Restaurantbesitzer von Edgewater bieten kostenlose Mahlzeiten an, ein „Leuchtfeuer der Normalität“ während der Pandemie
Mike Bancroft und Anne Kostroski von Sauce and Bread Kitchen haben arbeitslosen Restaurantmitarbeitern sowie Künstlern, Ärzten und anderen Bedürftigen Hunderte von kostenlosen Mahlzeiten gegeben.
Mike Bancroft und Anne Kostroski von Sauce and Bread Kitchen in Edgewater waren vom Ausbruch des Coronavirus in Illinois, der alle Restaurants und nicht wesentlichen Geschäfte schloss, überrumpelt und sprachlos.
Die Duo hinter Sauce and Bread Kitchen – ein Restaurant, das das Sozialunternehmen Co-op Sauce von Bancroft und das Brot- und Gebäckgeschäft von Kostroski kombiniert – sagte, die Schließungen im Zusammenhang mit dem Coronavirus hätten die Großhandelsseite ihres Geschäfts geschwächt. Aber sie sahen auch einen großen Bedarf in ihrer Nachbarschaft.
Wir haben erkannt, dass wir gerade nicht nur ein wichtiger Lebensmittelpunkt, sondern auch eine Gemeinschaft sind, sagte Kostroski. Deshalb haben wir uns entschieden, weiterzumachen.
Sie begannen damit, kostenlose Mahlzeiten für Restaurantangestellte und Künstler zu kochen, die aufgrund der staatlichen Anordnung des Staates, zu Hause zu bleiben, arbeitslos wurden.
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Für Kostroski, der aus der Gastronomie- und Dienstleistungsbranche kommt, und Bancroft, einem Künstler und ehemaligen Lehrkünstler, war es eine leichte Entscheidung, kostenlose Mahlzeiten zu treffen und anzubieten.
Wir verstehen, wie ein lebender Check-to-Check ist und wie etwas so Einfaches wie die Zubereitung einer Mahlzeit zu Stress führen kann, sagte Bancroft. Dabei zu helfen ist uns wichtig, weil wir uns einfühlen können.
Freunde, Nachbarn und Stammgäste begannen Geld zu spenden, damit Kostroski und Bancroft noch mehr kostenlose Mahlzeiten zubereiten konnten. Innerhalb von drei Wochen hat das Paar Hunderte von Suppen, Chili, Pizzen und andere gesunde Mahlzeiten an Bedürftige verteilt.
Sie haben auch Mahlzeiten zubereitet und an die Mitarbeiter der Notaufnahme des Northwestern Memorial Hospital geliefert und planen, diese Bemühungen durch Partnerschaften mit anderen Unternehmen auszuweiten, sagte Bancroft.
Wir fühlen uns geehrt, im Geschäft zu sein und uns um unsere Mitarbeiter zu kümmern, und hoffen, dass wir dies leisten können, sagte er.
Das Unternehmen hat nur eine geringe Anzahl von Mitarbeitern, was die schnelle Einführung neuer Richtlinien erleichtert hat, da die Geschäftsbeschränkungen während der Pandemie strenger geworden sind, sagte Bancroft.
Sie bezahlen weiterhin alle ihre Arbeiter, auch diejenigen, die zu weit weg wohnen, um sicher zur Arbeit zu gelangen.
Der Grund dafür, dass wir offen bleiben konnten, sind ehrlich gesagt unsere Mitarbeiter und die Leute, die zu unseren Stammgästen geworden sind, sagte Kostroski. Wir sind ihr Leuchtturm der Normalität in dieser verrückten Zeit.
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