Neuer Laden von Lebensmittelgeschäft-Guru Bob Mariano eröffnet im Lincoln Park
Dom's Kitchen and Market – teils Restaurant, teils Lebensmittelgeschäft – wurde am Dienstag in Diversey und Halsted eröffnet.
Als die Käufer am Dienstag seinen neuen Lebensmittelladen im Lincoln Park durchstöberten, nahm Bob Mariano alles auf, während er an einem hohen Tisch saß und an einem Energy-Drink nippte – meistens inkognito – auf einem Namensschild auf seinem Anzugmantel stand nur Bob.
Das neueste Angebot des Lebensmittel-Guru ist Dom's Kitchen and Market an der Ecke Diversey Avenue und Halsted Street im Lincoln Park. Es öffnete um 6 Uhr morgens und war schnell voller Käufer.
Mariano macht sich keine Sorgen, dass sein neues Geschäft nicht von seinem Namen profitieren könnte, der Dutzende von Lebensmittelgeschäften in der Gegend von Chicago ziert.
Mein Markenname gehört Kroger, sagte er über den Lebensmittelriesen, der 2015 die Mariano-Kette erworben hat.
Was jeder eingekauft hat und als Mariano bekannt ist, das ist es nicht, und daher wäre es für den Kunden ein wenig unaufrichtig. Es sei also richtig, eine andere Richtung einzuschlagen, sagte er.
Das 17.800 Quadratmeter große Geschäft ist in vielerlei Hinsicht ein Standard-Lebensmittelgeschäft, verfügt jedoch über eine Küche, die Frühstück, Mittag- und Abendessen mit einem Essbereich im Inneren sowie einer Terrasse bietet.
Wir haben sehr hart daran gearbeitet, ein Lebensmittelgeschäft mit einem Restaurant zusammenzustoßen. Und hier dreht sich alles um das Essen, bei dem die Leute direkt hierher kommen und Essen zum Essen bekommen, es bereits zubereitet mit nach Hause nehmen oder die Zutaten für die Zubereitung zu Hause besorgen können. Sie können wählen, und sie können es so kaufen, wie sie es kaufen möchten, sagte er.
Mariano kam unter der Leitung von Dominick DiMatteo, dem Gründer der inzwischen aufgelösten Lebensmittelkette Dominicks, in die Branche auf – und war die Inspiration für den Namen seines neuen Ladens.
DiMatteos Enkel Jay Owen ist Teil des Führungsteams des neuen Geschäfts.
Es ist eine großartige Gelegenheit, und wir werden viel lernen. Dies ist unsere erste, wir werden darauf achten, was die Kunden mögen, welche Dinge wir ändern sollten, und wir werden von dort aus weitermachen, sagte Mariano.
Der Laden ist auf die Nachbarschaft ausgerichtet. Ein kleiner Parkplatz vor dem Haus hat weniger als 20 Plätze.
Die Leute fragten früh, als sie von uns hörten, sie sagten: „Nun, es wird wie bei Mariano?“ und wir sagten: „Nein, das haben wir gemacht und dort haben wir den Markt nicht gesehen.“ Mariano genannt.
Also wollten wir es verkleinern und hatten schon vor Jahren recherchiert. Was würden Kunden von einem Mini-Mariano oder ähnlichem halten, und sie waren total dagegen. Kunden sagten „Auf keinen Fall“, weil sie sich ganz besonders Gedanken darüber machten, was Mariano ist, und klein war nicht die Antwort.
Dies gibt uns die Möglichkeit, ohne dieses Gepäck zu sehen, wie sich der Kunde fühlt, wie der Kunde einkauft und was ich bisher gesehen habe, dass sie hier ziemlich bequem einkaufen, sagte er.
Rasteransicht-
Kunden kaufen am Eröffnungstag von Dom's Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der North Side ein, Dienstagmorgen, 8. Juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Kunden kaufen am Eröffnungstag von Dom's Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der North Side ein, Dienstagmorgen, 8. Juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Kunden kaufen am Eröffnungstag von Dom's Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der North Side ein, Dienstagmorgen, 8. Juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Kunden kaufen am Eröffnungstag von Dom's Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der North Side ein, Dienstagmorgen, 8. Juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Bürgermeisterin Lori Lightfoot sieht zu, wie Bob Mariano während einer Pressekonferenz am Eröffnungstag von Dom's Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der Nordseite am Dienstagmorgen, 8. Juni 2021, spricht. Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Kunden kaufen am Eröffnungstag von Dom's Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der North Side ein, Dienstagmorgen, 8. Juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Kunden kaufen am Eröffnungstag von Dom's Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der North Side ein, Dienstagmorgen, 8. Juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Kunden kaufen am Eröffnungstag von Dom's Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der North Side ein, Dienstagmorgen, 8. Juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Kunden kaufen am Eröffnungstag von Dom's Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der North Side ein, Dienstagmorgen, 8. Juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Kunden kaufen am Eröffnungstag von Dom's Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der North Side ein, Dienstagmorgen, 8. Juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Kunden kaufen am Eröffnungstag von Dom's Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der North Side ein, Dienstagmorgen, 8. Juni 2021 Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times -
Bürgermeisterin Lori Lightfoot begrüßt Bob Mariano vor Beginn einer Pressekonferenz am Eröffnungstag von DomÕs Kitchen and Market in 2730 N. Halsted St. im Lincoln Park auf der Nordseite, Dienstagmorgen, 8. Juni 2021. Ashlee Rezin Garcia/Sun-Times
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