Thanksgiving-To-Do-Liste: Was und wann für ein stressfreies Essen zu tun ist
Wenn Sie wie so viele sind, für die Planung plötzlich bedeutet, dass Thanksgiving nur noch eine Woche entfernt ist, lesen Sie weiter.
Thanksgiving, so wird uns oft gesagt, ist hauptsächlich eine Frage der Vorausplanung: Testen neuer Rezepte, Kaufen von Grundnahrungsmitteln für die Vorratskammer vor einem Preisanstieg im Urlaub, eine Bestandsaufnahme von Pfannen, Platten und Glaswaren vor dem Geflügel. Und Gewürze.
Wenn Sie zu der Sorte gehören, die tatsächlich jeden Monat mit der Vorbereitung auf Thanksgiving beginnt, können Sie hier aufhören und mit dem sprichwörtlichen Klaps beginnen.
Aber wenn Sie wie so viele sind, für die Planung plötzlich bedeutet, dass Thanksgiving nur noch eine Woche entfernt ist, dann lesen Sie weiter. Wir haben Sie mit Tipps und Taktiken versorgt, was Sie tun können, wenn Sie eine Woche beginnen möchten:
Jetzt
■ Kaufen Sie Ihren gefrorenen Truthahn, wenn Sie dies noch nicht getan haben. (Und suchen Sie nach Supermarkt-Aktionen, die einen kostenlosen Truthahn mit einem Mindesteinkauf von Lebensmitteln anbieten.)
■ Kaufen Sie Grundnahrungsmittel wie Eier, Butter, Zucker, Öl, Hühnerbrühe und Folie (Folie nicht vergessen!). Wenn es Ihre Marmelade ist, kaufen Sie verpackte Artikel wie Preiselbeersauce, Instant-Kartoffelpüree oder Pasteten, um Zeit und Mühe zu sparen.
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■ Bitten Sie Ihre Gäste, Brötchen, Beilage, Dessert oder Wein mitzubringen.
■ Leihen Sie sich alle Küchenutensilien aus, die Sie nicht haben, wie einen guten Bräter oder eine große Platte.
■ Vergessen Sie die gebratene Entenfüllung mit fünf Gewürzen, von der Sie immer geträumt haben, sie zu servieren. Bei einer einwöchigen Auszeit verlassen Sie sich auf Familienrezepte, Gäste (siehe oben) und vielleicht ein Gericht aus einem nationalen Lebensmittelmagazin.
■ Denken Sie daran, online nach Supermarktangeboten zu suchen.
Sonntag vor Thanksgiving
■ Reinigen Sie Ihren Kühlschrank.
■ Kaufen Sie Käse, Gemüse, Milchprodukte und andere verderbliche Waren. Gemüse gründlich trocknen und lagern; sie bleiben bis Thanksgiving. Machen Sie Cranberry-Sauce – sie wird im Kühlschrank schön altern.
■ Das USDA empfiehlt, Ihren Truthahn im Kühlschrank aufzutauen. Warten Sie etwa 24 Stunden für jedes 4 bis 5 Pfund Vogel und beginnen Sie dann am entsprechenden Tag mit dem Auftauen.
Montag vorher
■ Reinigen Sie das Haus.
Dienstag vorher
■ Bereiten Sie das zu hackende Gemüse vor, trocknen Sie es gründlich und bewahren Sie es in Plastiktüten auf. Gedämpftes Gemüse kann im Voraus zubereitet, in einem Eiswasserbad geschockt werden, um das Kochen zu stoppen und die Farbe einzustellen, dann getrocknet und gelagert werden.
■ Salatblätter reinigen, trocknen und lagern.
■ Machen Sie Ihr Salatdressing.
Der Tag zuvor
■ Machen Sie einen letzten Gang zum Laden für frische Kräuter, Zitronen, Eis und alles, was Sie vergessen haben.
■ Wenn Sie den Truthahn pökeln, ist es Zeit für den Vogel, das Salzwasser zu treffen.
■ Beilagen und Aufläufe, einschließlich Füllung und Kartoffelpüree, zusammenstellen und kühl stellen.
■ Fügen Sie für Kartoffelpüree zusätzliche Flüssigkeit hinzu, damit sie die Konsistenz eines dicken Milchshakes haben. In eine gebutterte Auflaufform geben und vor dem Kühlen abdecken.
■ Wenn Sie Brot oder Brötchen von Grund auf backen, beginnen Sie jetzt mit dem Teig und gehen Sie dann über Nacht auf.
■ Den Tisch decken und dekorieren.
Erntedankfest
■ Wein kalt stellen
■ Als erstes Brot oder Brötchen backen.
■ Als nächstes beginnen Sie mit dem Braten des Truthahns. Ein 15 Pfund schwerer Truthahn braucht etwa 3 Stunden und 45 Minuten in einem 325-Grad-Ofen.
■ Während der Vogel braten, kochen Sie Ihre Beilagen (einschließlich des Backens des Kartoffelpürees). Lassen Sie das Geschirr auf Zimmertemperatur kommen.
■ Lassen Sie den Truthahn vor dem Tranchieren mindestens 30 Minuten ruhen, um die Säfte neu zu verteilen und das Tranchieren zu erleichtern.
■ Während der Vogel ruht, Bratensoße zubereiten oder abgepackte Bratensoße in einem Topf erhitzen.
■ Beilagen in der Mikrowelle, im Backofen oder auf dem Herd aufwärmen.
■ Salat anrichten.
■ Wein einschenken, Truthahn tranchieren, Soße, Salat und Beilagen anrichten.
■ Essen. Und danke.
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