Neuer Apfel wird im Dezember in Lebensmittelgeschäften eingeführt
Die Sorte Cosmic Crisp hält sich lange im Lager und im Kühlschrank, sagte Kate Evans, die das Zuchtprogramm an der Washington State University leitet.
SPOKANE, Washington. — Sie nennen es die kosmische Frische. Es ist kein Videospiel, kein Superheld oder der Titel eines Grateful Dead-Songs.
Es ist eine neue Apfelsorte, die am 1. Dezember in einem Lebensmittelgeschäft in Ihrer Nähe erhältlich ist
Cosmic Crisp ist der erste Apfel, der jemals im Bundesstaat Washington gezüchtet wurde, der die Mehrheit der Äpfel der Vereinigten Staaten anbaut. Es wird erwartet, dass es ein Game Changer wird.
Züchter haben bereits 12 Millionen Cosmic Crisp Apfelbäume gepflanzt, ein Zeichen des Vertrauens in die neue Sorte. Während in diesem Jahr nur 450.000 Kisten mit 40 Pfund (18 Kilogramm) zum Verkauf angeboten werden, werden es 2020 mehr als 2 Millionen Kisten und 2026 mehr als 21 Millionen sein.
Die Apfelsorte wurde von der Washington State University entwickelt. Washingtoner Züchter, die für die Forschung bezahlt haben, haben das exklusive Recht, sie in den ersten 10 Jahren zu verkaufen.
Der Apfel wird wegen der leuchtend gelblichen Punkte auf seiner Schale, die wie ferne Sterne aussehen, als Cosmic Crisp bezeichnet.
Ich habe noch nie einen schöneren Apfel im Obstgarten gesehen als diese Dinger, sagte Aaron Clark von Yakima, dessen Familie mehrere Obstgärten in Zentral-Washington besitzt und 80 Hektar Cosmic Crisps gepflanzt hat.
Die neue Sorte hält sich lange im Lager und im Kühlschrank, sagte Kate Evans, die das Zuchtprogramm an der Washington State University leitet.
Und es ist ein außergewöhnlich guter Essapfel, sagte sie. Er ist ultra-knusprig, sehr saftig und hat eine gute Balance zwischen Süße und Herbe.
Cosmic Crisps sind eine Kreuzung aus der krankheitsresistenten Enterprise und den beliebten, knusprigen Honeycrisp-Sorten. Der Honeycrisp, von einigen Züchtern Moneycrisp genannt, war der neueste Apfel, der in den USA bei seiner Einführung vor einigen Jahrzehnten großes Aufsehen erregte. Es wurde von der University of Minnesota entwickelt.
Dieser Apfel [Cosmic Crisp] hat eine gute Gelegenheit, bei vielen Menschen ein Hit zu werden, sagte Clark, ein Vizepräsident von Price Cold Storage, einem Unternehmen mit Obstplantagen und Obstlagern in ganz Zentral-Washington. Es ist besser, weil wir viele davon haben werden.
Äpfel sind ein 2,5-Milliarden-Dollar-Jahresgeschäft in Washington, das etwa 60 % des landesweiten Angebots oder fast 140 Millionen Kisten ausmacht. Die Top-Sorten sind Gala (23%), Red Delicious (20%) und Fuji (13%).
Äpfel werden in den trockenen Tälern und braunen Hügeln im Zentrum von Washington, ein paar Stunden östlich von Seattle, angebaut und durch Bewässerungsprojekte bewässert.
Der Staat hat rund 1.500 Apfelbauern und 175.000 Hektar Obstplantagen. Etwa 50.000 Menschen pflücken jeden Herbst etwa 12 Milliarden Äpfel von Hand. Die Früchte werden in 60 Länder exportiert.
Warum brauchte man bei so viel Erfolg eine neue Apfelsorte?
Ein neuer Apfel sorgt für Aufregung, sagte Toni Lynn Adams, Sprecherin der Washington Apple Commission, die Äpfel international vermarktet. Eine neue Sorte kann einen Markt und eine Branche neu beleben.
Washingtoner Züchter, die beobachtet hatten, wie der Marktanteil der manchmal matschigen Red Delicious-Äpfel im Laufe der Zeit sank, wollten den Erfolg von Honeycrisp wiederholen, sagte Adams.
Es wird die Dinge auf großartige Weise aufrütteln, sagte Adams. Wir gehen davon aus, dass das Volumen schnell zunehmen wird.
Adams konnte nicht spekulieren, wie viel Cosmic Crisp-Äpfel pro Pfund kosten werden.
Bessere Qualität sorgt für bessere Erträge, sagte Clark, der Züchter. Das ist ein gewinnorientiertes Geschäft, Mann. Wir versuchen damit Geld zu verdienen.
Bemerkenswert ist, dass dies die erste im Staat Washington entwickelte Apfelsorte ist, die seit mehr als einem Jahrhundert für Äpfel bekannt ist.
Wissenschaftler des Tree Fruit Research Center der WSU in Wenatchee verbrachten 20 Jahre damit, die gewünschten Apfelbaumsamen zu züchten. Neben der Finanzierung dieser Forschung benötigen Apfelbauern eine Lizenz zum Kauf der Bäume und eine Lizenzgebühr für den Verkauf der Früchte.
Die Bäume brauchen drei Jahre, um eine Ernte zu produzieren, sagte Kathryn Grandy, ein Mitglied des Teams, das den Apfel vermarktet.
Dies wird die weltweit größte Einführung einer einzigen Sorte sein, sagte sie, und sie wird durch ein Marketingbudget von 10,5 Millionen US-Dollar unterstützt.
Verbraucher werden keine Schwierigkeiten haben, die Sorte zu finden, sagte Grandy, der für ein Unternehmen namens Proprietary Variety Management arbeitet und seinen Sitz in der Stadt Chelan im Herzen des Apfellandes hat.
Die Arbeit an der Entwicklung der Sorte begann 1997, sagte Evans von der Washington State University. Der Prozess der Kreuzhybridisierung wird seit Hunderten von Jahren zur Züchtung von Pflanzen verwendet, sagte Evans und unterscheidet sich deutlich von den umstritteneren genetischen Modifikationsmethoden.
Meiner Meinung nach besteht das Ziel darin, mehr Verbraucher dazu zu bringen, Äpfel zu essen, sagte sie. Das ist letztendlich das Ziel eines jeden Pflanzenzüchters.
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