Menschen, die am längsten leben, folgen einer 'Blue Zones' -Diät, fanden Forscher heraus. Was ist es?

Fünf Regionen der Welt weisen aufgrund ihrer pflanzlichen Ernährung eine außergewöhnliche Langlebigkeit auf: Okinawa, Japan; Sardinien, Italien; Nicoya, Costa Rica; Ikaria, Griechenland; und Loma Linda, Kalifornien.

Die Eckpfeiler der Blue Zone-Diät sind frischer Fisch, Vollkornprodukte, Gemüse und Bohnen.

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Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass das Essen eines einzigen Hot Dogs 36 Minuten vom Leben eines Menschen nehmen kann. Aber was wäre, wenn es eine Diät gäbe, die darauf abzielte, Jahre hinzuzufügen?

Die Blue Zones-Diät zielt in gewisser Weise darauf ab. Es basiert auf den Essgewohnheiten von Menschen, die in sogenannten blauen Zonen leben – Teilen der Welt, in denen die Menschen am längsten leben.

Die Diät wurde von Dan Büttner, einem National Geographic-Stipendiaten und Bestsellerautor, entwickelt. In etwa acht Jahren führten Büttner und seine Kollegen Forschungen durch und entdeckten fünf Ecken der Welt, die eine außergewöhnliche Langlebigkeit aufwiesen: Okinawa, Japan; Sardinien, Italien; Nicoya, Costa Rica; Ikaria, Griechenland; und Loma Linda, Kalifornien.

Sie fanden heraus, dass die Menschen an diesen Orten hauptsächlich Vollwertkost und eine pflanzliche Ernährung zu sich nahmen.

Büttner sagt, er befolge die Diät seit etwa 10 Jahren.

Als ich anfing, habe ich mich im Grunde genommen nach amerikanischer Standarddiät ernährt, aber es wurde gerade so eklatant klar, dass diese Art des Essens ein langes Leben bringt, sagt er. Sie können tun und lassen, was Sie wollen, aber die langlebigsten Menschen essen so.

Er hat auch mit TikTok neue Aufmerksamkeit erregt. Eines seiner Videos, in dem er über Fleischkonsum in den blauen Zonen spricht, hat fast 200.000 Aufrufe bekommen.

Die wichtigsten Elemente der Blue Zones-Diät sind:

• Vollkornprodukte wie Mais, Weizen und Reis.
• Grüne.
• Knollen mögen Süßkartoffeln.
• Und Bohnen, die Büttner als Eckpfeiler der Ernährung bezeichnet.

Menschen in den blauen Zonen essen durchschnittlich etwa fünfmal im Monat etwas Fleisch und ein- bis zweimal pro Woche Fisch. Sie haben auch ein bisschen Schafskäse oder Ziegenmilchkäse, aber sehr wenig Zucker – wahrscheinlich ein Viertel des Zuckers, den wir essen, und fast keine verarbeiteten Lebensmittel.

Das heißt, kein verarbeitetes Fleisch – einschließlich Hot Dogs, Wurst, Corned Beef und Beef Jerky – das die Weltgesundheitsorganisation als krebserregend eingestuft.

Obwohl die Ernährung weniger Fleisch und Milchprodukte erfordert, als die meisten Amerikaner essen, sagt Büttner, dass es eher eine pflanzliche Ausrichtung auf Ihre Ernährung bedeutet. Dennoch verzichtete er für das Kochbuch, das er für die Ernährung erstellte, ganz auf Fleisch und Milchprodukte.

Je mehr Menschen eine vollwertige, pflanzliche Ernährung zu sich nehmen können, desto besser geht es ihnen, sagt er.

Obwohl diese Diät Ähnlichkeiten mit der mediterranen Diät hat, wird sie von Gemeinden außerhalb dieser Region gezogen, wobei der Schwerpunkt auf Meeresfrüchten liegt.

Einstieg

Diäten können schwer einzuhalten sein, sagt Buetter, also schlägt er vor, Ihre Umgebung so zu gestalten, dass es einfacher wird.

Wenn Sie das Junk-Food wegräumen und eine große, schöne Obstschale in die Mitte Ihres Tisches stellen, werden Sie die Früchte viel eher essen, sagt er.

Außerdem hilft es, sich mit anderen zu umgeben, die genauso essen, sagt Büttner.

Eines der besten Dinge, die Sie tun können, ist, Ihr soziales Netzwerk aufzubauen, damit ein paar andere Leute auf diese Weise essen, sagt er.

Er schlägt vor, zu lernen, wie man einige Blue Zone-Rezepte macht, die man liebt.

Menschen essen auf diese Weise im Wesentlichen aus drei verschiedenen Gründen, sagt er. Erstens wird es meine Gesundheit verbessern. Zweitens ist es gut für die Umwelt. Und Nummer drei: Es reduziert Tierquälerei.

Aber auch, sagt er, die Leute wollen essen, was gerade lecker ist. Die wichtigste Zutat ist also der Geschmack. Wenn Sie also ein paar Handvoll Rezepte finden, die Sie und Ihre Familie lieben, werden Sie es essen wollen, weil es angenehm ist.

Ashley Baumohl, Assistant Clinical Nutrition Manager am Lenox Hill Hospital in New York. stimmt zu, dass es hilft, in den Groove zu kommen, indem man neue Rezepte macht, die man appetitlich findet.

Sie sagt auch, dass die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung, wenn Sie an eine fleischreichere Ernährung gewöhnt sind, etwas Bildung erfordert. Wie man es würzig macht, ohne zu viel Natrium hinzuzufügen. Und was können wir hinzufügen, um uns eine größere Vielfalt an Nährstoffen zu geben und es gut schmecken zu lassen? Das braucht viel Übung.

Sie sagt, es sei wichtig, sicherzustellen, dass du die Nährstoffe bekommst, die du brauchst, zum Beispiel genügend Protein aus pflanzlichen Quellen, die nicht so proteinreich sind wie griechischer Joghurt oder 300 Gramm Hühnchen oder Fisch.

Sie schlägt auch vor, jede Diät an Ihre eigenen Bedürfnisse anzupassen.

Jeder ist so individuell und hat unterschiedliche Aktivitätsniveaus und unterschiedliche mentale Zustände und verschiedene Dinge, die mit seinem Körper passieren, wo er mehr oder weniger von etwas braucht, sagt sie.

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