Culver's öffnet in Pullman; setzt die „Renaissance“ der Gemeinde fort
Culver's ist das erste eigenständige Restaurant von Pullman seit mehr als 30 Jahren. Zur feierlichen Eröffnung am Montag versammelten sich fast 50 Menschen.
Maddox Waltons Lieblingsessen ist ein Butterburger mit Ketchup, Senf, Salat und einer Beilage Pommes von Culver's. Die 8-Jährige krönt das Ganze gerne mit einem gefrorenen Vanillepudding-Eisbecher, mit Streuseln.
Aber seit Maddox und seine Mutter Meagan McNeal vor zwei Jahren nach Pullman gezogen sind, ist es nicht leicht, sein Lieblingsessen zu bekommen.
Als wir hierher gezogen sind, gab es nichts, sagte McNeal, 35. Wir mussten immer nach Bronzeville oder Evergreen [Park] oder Crestwood fahren.
Aber am Montag war Maddox einer der ersten, der bei einem neuen Culver's in der 111th Street und Doty Avenue, direkt am Bishop Ford Expressway, eine Bestellung aufgab.
Bevor die neuen Culver's kamen, besuchten McNeal und Maddox nahe gelegene Restaurants, darunter das Potbelly in der Food Hall auf der anderen Seite des Parkplatzes.
Aber sie bemerkten die Bauarbeiten auf dem Gelände von Culver und verfolgten weiterhin den Bau des 4.300 Quadratmeter großen Restaurants.
Ich kann Ihnen ehrlich gesagt nicht sagen, wie aufgeregt wir waren, als wir auf dem Heimweg hin und her gefahren sind und das Schild oder die Parksperren hinzugefügt wurden, sagte McNeal.
Schließlich kam Maddox eines Tages voller Aufregung nach Hause, stürzte auf sie zu und sagte: Die Speisekarte ist fertig!
Dies ist das sechste Culver's Restaurant des Eigentümers/Betreibers Baron Waller – sein fünftes in Illinois und sein zweites in Chicago.
Waller wird auch ein Culver’s in West Garfield Park besitzen und betreiben, in der Nähe der neuen Trainingseinrichtung für Chicagos Polizei und Feuerwehr. Geplant ist, dass dieser Standort im nächsten Herbst eröffnet wird.
Bei der Eröffnung am Montag sagte Waller, er wolle in Pullman bauen, um Teil des Wiederauflebens der Gegend zu sein.
Als Culvers größter afroamerikanischer Franchise-Besitzer wollte er auch in einer überwiegend schwarzen Community sein.
Wir wollen in unsere Nachbarschaften kommen und etwas bewirken, sagte Waller, 60. Und ich denke, dass wir Arbeitsplätze schaffen – denn das ist es, was wirklich gebraucht wird – das wird das Blatt wenden und das ist es, was ich weiterhin tun möchte – in Gemeinschaften gehen, bringen eine gewisse Stabilisierung in diese Gemeinschaften und bringen Arbeitsplätze.
Das Pullman Culver's bringt 70 neue Arbeitsplätze und qualifiziert sich für 1,5 Millionen US-Dollar an Steuergutschriften des Bundes und der Bundesstaaten. Es erhielt auch einen Zuschuss von 250.000 US-Dollar vom Chicago Neighborhood Opportunity Fund.
Ald. Anthony Beale (9.) sagte, Culver's sei Teil der Renaissance in der Gegend.
Culver's befindet sich auf einem Land, das 2006 von Ryerson Steel verlassen wurde, und befindet sich neben dem Methodenfabrik, die 2015 eröffnet wurde ; letztes Jahr, und Amazon-Lagerhalle eröffnet ; und gleich die Straße runter ist das Pullman National Monument, das diesen Sommer sein Besucherzentrum eröffnet hat .
Und, sagte Beale, weitere Entwicklungen seien auf dem Weg.
In einem Gespräch mit der Menge am Montag sagte Beale, dass Culver's Familien in der Nachbarschaft und Besuchern des Monuments einen Platz zum Essen bietet, aber wir werden als nächstes an einem Platz zum Schlafen arbeiten!
Er wollte keine Details nennen, sagte aber, es zeige, dass Pullman anders gesehen wird.
Ich denke, es verändert die Erzählung in unserer Gemeinschaft und das Stigma, das wir in unserer Gemeinschaft haben, sagte Beale. Diese Konzerne hätten kein Risiko eingegangen ... wenn sie nicht das Gefühl hätten, dass etwas passiert. ... Es ändert die Denkweise, und sobald Sie die Denkweise der Menschen ändern, werden Sie den Spillover sehen.
Was McNeal betrifft, so freut sie sich nur darauf, eines ihrer Lieblingsgerichte – den Garnelenkorb – an Abenden zu essen, an denen sie nicht kochen möchte.
Cheyanne M. Daniels ist Reporterin für die Sun-Times via Bericht für Amerika, ein gemeinnütziges Journalismusprogramm, das darauf abzielt, die Berichterstattung der Zeitung über Gemeinden auf der South Side und West Side zu stärken.
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