Beeren im Gehirn: Warum sie tatsächlich gut für die Gesundheit des Gehirns sind

Melek Ozcelik

Anthocyane in Früchten wie Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren schützen das Gehirn vor oxidativem Stress, der nachweislich zu neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit beiträgt. | STOCK.ADOBE.COM



Amerikaner essen mehr Beeren, und das ist eine gute Idee. Beeren sind nicht nur reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, sondern auch reich an Flavonoiden wie Anthocyanen und Flavanolen. Beeren sind wegen dieser bioaktiven Verbindungen bunt, sagt Navindra P. Seeram, Ph.D., außerordentliche Professorin am Department of Biomedical and Pharmaceutical Sciences am University of Rhode Island College of Pharmacy. Sie schützen die Beere, und diese wohltuende Wirkung wird uns verliehen, wenn wir Beeren essen.



Sowohl oxidativer Stress als auch Entzündungsmediatoren im Blut können Gehirnzellen schädigen. Beeren enthalten Flavonoide, die antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen haben, die diesen Schäden entgegenwirken, diese reduzieren und reparieren. Die Blut-Hirn-Schranke schützt das Gehirn vor schädlichen zirkulierenden Stoffen in unserem Körper, aber Verbindungen wie Anthocyane können die Blut-Hirn-Schranke überwinden, sagt Seeram. So bringen sie ihre kraftvollen Eigenschaften direkt an den Ort des Geschehens. Laut Barbara Shukitt-Hale, Ph.D., einer USDA-Forschungspsychologin, verstehen wir noch nicht ganz, warum Beeren so gut für das Gehirn sind, aber höchstwahrscheinlich liegt dies am antioxidativen und entzündungshemmenden Potenzial dieser Verbindungen .

VERBUNDEN

12 Superfoods, die deiner Gesundheit einen Schub geben können



Die meisten Beweise für Beeren und die Gesundheit des Gehirns stammen aus Tierstudien, aber das ändert sich, sagt Shukitt-Hale. In den letzten fünf bis sechs Jahren haben wir mit Studien am Menschen begonnen, und die Daten aus diesen Studien sind sehr vielversprechend. Folgendes wissen wir bisher darüber, was Beeren für das Gehirn tun können:

Verbessern Sie das Gedächtnis. Eine neue Studie ergab, dass sowohl jüngere als auch ältere Erwachsene, die flavonoidreiche Blaubeeren aßen, Verbesserungen beim Gedächtnis und bei aufmerksamkeitsbasierten Aufgaben sowie eine erhöhte Durchblutung der Schlüsselbereiche des Gehirns zeigten. In anderen Studien schnitten ältere Erwachsene, die drei Monate lang Blaubeeren oder Erdbeeren erhielten, bei Gedächtnistests besser ab als diejenigen, die ein Placebo erhielten, sagt Shukitt-Hale. Eine Pilotstudie, die Kindern (8-10 Jahre alt) ein flavonoidreiches Blaubeergetränk gab, zeigte auch in dieser Altersgruppe eine Verbesserung des Gedächtnisses.

Langsames Altern des Gehirns. Beeren können helfen, den natürlichen Rückgang der Gehirnfunktion zu bekämpfen, der mit dem Altern einhergeht. Zumindest bei Tieren hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Blaubeeren und Erdbeeren die Anzahl neuer Neuronen im Gehirn erhöht und wie viele Verzweigungen Neuronen haben, sagt Shukitt-Hale. Wir haben auch eine Verbesserung der Gehirnsignale und des Potenzials von Neurotransmittern festgestellt. Wir müssen dies beim Menschen untersuchen, um es sicher zu wissen.



Demenz vorbeugen. Verstopfte Venen und Arterien können den Blutfluss zum Gehirn verlangsamen und eine vaskuläre Demenz verursachen. Eine Ernährung mit viel Gemüse und Obst wie Beeren schützt die Gefäßgesundheit, aber Beeren schützen auch auf andere Weise vor Demenz. Anthocyane in Früchten wie Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren schützen das Gehirn vor oxidativem Stress, der nachweislich zu neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit beiträgt. Darüber hinaus zeigen neue Beweise, dass die in Beeren enthaltenen Verbindungen fortgeschrittenen Glykationsendprodukten (AGEs) entgegenwirken können, die mit verschiedenen altersbedingten Veränderungen, einschließlich Alzheimer, in Verbindung gebracht wurden. AGEs werden durch natürliche Prozesse im Körper gebildet und kommen in tierischen Produkten vor, insbesondere in solchen, die bei hohen Temperaturen gekocht werden. Der Schlüssel ist, regelmäßig Beeren zu essen, da neuere Untersuchungen mit Blaubeeren eine signifikante Verringerung des Demenzrisikos zeigen, wenn die Beeren vor Beginn der Demenz gegessen werden.

Und mehr. In einem Tiermodell der posttraumatischen Belastungsstörung reduzierten Blaubeeren oxidativen Stress und Entzündungen und stellten das Ungleichgewicht der Neurotransmitter wieder her. Eine andere Tierstudie zeigte, dass Blaubeeren und Himbeeren dazu beitragen können, sich vor den negativen Auswirkungen einer fettreichen Ernährung auf das Gehirn zu schützen. Es wurde sogar gezeigt, dass die Flavonoide in Beeren Ihre Stimmung verbessern und das Risiko einer Depression verringern.

Es gibt beeindruckende wissenschaftliche Erkenntnisse, die die Vorteile von Beeren für die kognitive Leistung und die Gehirnfunktion belegen, und die Zahl der kontrollierten Studien am Menschen nimmt zu. Während der Großteil der Forschung an Blaubeeren durchgeführt wurde, enthalten andere Beeren (wie Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren) viele der gleichen bioaktiven Verbindungen. Beeren sind sehr nährstoffreich und haben eine Vielfalt an natürlichen Verbindungen, die sie besonders stark machen, sagt Seeram.



Experten empfehlen, regelmäßig eine Vielzahl von bunten Beeren in Ihre Ernährung aufzunehmen. Das regelmäßige Essen von Beeren stellt sicher, dass die nützlichen Verbindungen in Ihrem Kreislaufsystem vorhanden sind, um alle auftretenden Schäden zu dämpfen, sagt Seeram.

Judith C. Thalheimer, R.D., Newsletter für Umwelternährung

Zati: