Süßes Chili-Schweinefilet wird Ihren Familientag zu einem besonderen machen
Denken Sie an Ihre nächsten Mahlzeiten? Hier sind einige Hauptgerichte und Beilagen zum Probieren.
Süßes Chili-Schweinefilet
Ergibt 4 Portionen
Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten
Kochzeit: etwa 25 Minuten; Stehzeit: 5 Minuten
ZUTATEN
3 Zehen Knoblauch, geschält
1/2 Teelöffel grobes Salz
1 Esslöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
1 1/2 Teelöffel Reisessig
1/2 Teelöffel natives Olivenöl extra
1 (1 1/4 Pfund) Schweinefilet
2 Esslöffel Rapsöl
Thailändische süße Chilisauce
Legen Sie einen großen, gusseiserne Pfanne im Ofen; Backofen auf 450 Grad vorheizen. Knoblauch fein hacken, dann Salz darüberstreuen. Verwenden Sie die flache Seite eines Messers, um den Knoblauch zu einer Paste zu zerdrücken. Die Paste in eine kleine Schüssel geben, dann Fünf-Gewürze-Pulver, Essig und Olivenöl einrühren. Schneiden Sie alle silbernen Hautstellen vom Filet ab und trocknen Sie es anschließend gründlich ab. Gewürzmischung einreiben das ganze Filet. Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und fügen Sie Öl hinzu, wobei Sie schwenken, um den Boden der Pfanne zu beschichten. Filet dazugeben und bei Bedarf biegen, damit es passt. Zurück zum Ofen; 10 Minuten backen. Wenden, dann die Ofentemperatur auf 400 Grad reduzieren. Weiter backen für 10 bis 15 Minuten oder bis die Innentemperatur 145 Grad erreicht. Auf ein Schneidebrett legen und sofort großzügig mit Chilisauce bestreichen. Locker abdecken; 5 Minuten stehen lassen. Aufschneiden und mit Soße servieren.
Pro Portion: 241 Kalorien, 30 Gramm Protein, 12 Gramm Fett (46% Kalorien aus Fett), 1,7 Gramm gesättigtes Fett, 2 Gramm Kohlenhydrate, 92 Milligramm Cholesterin, 316 Milligramm Natrium, keine Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 0.
Truthahnlaib mit Wurst
Ergibt 10 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: ca. 1 Stunde und 25 Minuten; Stehzeit: 15 Minuten
ZUTATEN
3/4 Tasse ungekochter, schnell kochender Hafer
3/4 Tasse gewürfelte grüne Paprika
3/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
3/4 Tasse 1% Milch
1 Ei, leicht geschlagen
1 Esslöffel Worcestershiresauce
1/2 Teelöffel grobes Salz
1 Teelöffel gemahlener (trockener) Senf
2 Pfund gemahlene Putenbrust
7 Unzen fettreduzierte gemahlene Putenwurst
1 (15,5-Unzen) Dose geschmorte Tomaten mit grüner Paprika und Zwiebeln, abgetropft
1 1/2 Esslöffel brauner Zucker
Backofen auf 350 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel Haferflocken, Paprika, Zwiebeln, Milch, Ei, Worcestershire-Sauce, Salz und Senf vermischen. Gut mischen. Truthahn und Wurst hinzufügen und mischen, bis sie gerade vermischt sind. Mischung formen in ein 10 x 5 Zoll großes Brot. Mit gedünsteten Tomaten belegen und mit braunem Zucker bestreuen. Auf einen mit Kochspray beschichteten Rost auf eine mit Folie ausgelegte Grillpfanne legen. Backen Sie 1 Stunde und 25 Minuten oder bis das Fleischthermometer, das in die dickste Portion eingeführt wird, 165 Grad anzeigt. Aus dem Ofen nehmen; 15 Minuten stehen lassen. Aufschneiden und servieren.
Pro Portion: 180 Kalorien, 23 Gramm Protein, 4 Gramm Fett (18% Kalorien aus Fett), 1,1 Gramm gesättigtes Fett, 12 Gramm Kohlenhydrate, 81 Milligramm Cholesterin, 402 Milligramm Natrium, 2 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 1.
Gebackene Tilapia mit Gurkensalat
Ergibt 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 bis 12 Minuten
ZUTATEN
FÜR DAS ABDECKEN:
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel ungewürzter Reisessig
2 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel
1/4 Teelöffel grobes Salz
FÜR DEN SALAT:
1/2 ungeschälte Gurke, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse gewürfelte rote Paprika
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Teelöffel gehackter frischer Koriander
FÜR DIE TILAPIA:
4 (5- oder 6-Unzen) Tilapia-Filets
1 Eiweiß, geschlagen
1 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
1/4 Tasse Panko-Semmelbrösel
Backofen auf 425 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Dressing-Zutaten mischen; Salatzutaten einrühren, um sie zu beschichten. Bis zum Servieren kühl stellen. In der Zwischenzeit Tilapia auf ein mit Antihaftfolie ausgelegtes Backblech legen. Mit Eiweiß bestreichen. Mit Zitronenpfeffer und Semmelbrösel bestreuen. 10 bis 12 Minuten backen oder bis der Fisch ganz undurchsichtig ist. Zum Servieren Gurkensalat über Tilapia geben.
Pro Portion: 184 Kalorien, 30 Gramm Protein, 3 Gramm Fett (12 % Kalorien aus Fett), 0,8 Gramm gesättigtes Fett, 10 Gramm Kohlenhydrate, 71 Milligramm Cholesterin, 218 Milligramm Natrium, 2 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 1.
Gegrillte Teufeleier
12 Eier hart kochen; abkühlen, dann schälen. Eier längs halbieren; Entfernen Sie das Eigelb in eine kleine Schüssel. Eigelb mit 1/4 Tasse fettreduzierter Mayonnaise zerdrücken. Rühren Sie 1 Esslöffel Dijon-Senf, 1/4 Teelöffel grobes Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und 1/8 Teelöffel scharfe Sauce ein. Vorsichtig umrühren in 1/3 Tasse fein gehacktem übrig gebliebenen gekochtem Schweinefleisch (falls gewünscht). Mischung in Eiweißhälften löffeln. Bis zum Servieren kalt stellen. Mit Paprika garnieren.
Schweine-Tetrazzini
Kochen Sie 8 Unzen Linguine wie angewiesen. In der Zwischenzeit 1 gehackte kleine Zwiebel in einer großen beschichteten Pfanne in 1 Esslöffel Rapsöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen oder bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie 1 (8-Unzen) Paket geschnittene frische Pilze hinzu und kochen Sie 5 Minuten. 1 1/4 Tassen fettreduzierte Alfredo-Sauce einrühren und zum Köcheln bringen. 2 Tassen einrühren Restliches Schweinefleisch in Würfel schneiden und erhitzen. Nudeln abtropfen lassen; mit Schweinefleisch mischen. Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Sloppy Joe Konfetti-Tacos
Heizofen auf 350 Grad. Kochen Sie 1 Pfund 93% bis 95% mageres Rinderhackfleisch in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer 5 bis 7 Minuten oder bis es nicht mehr rosa ist. 12 Taco-Schalen nach Anleitung erhitzen. Fügen Sie zu gekochtem Rindfleisch 1 (15,5-Unzen) Dose schlampige Joe-Sauce, 1/2 Tasse gehackte rote Paprika und 1 (11-Unzen) Dose gespülten Mais ohne Salz hinzu. 2 bis 3 Minuten erhitzen länger oder bis heiß und sprudelnd. Löffeln Sie etwa 1/4 Tasse Rindfleischmischung in jede Taco-Schale; mit geschnittenen reifen Oliven, geriebenem Römersalat und geriebenem Colby-Jack-Käse belegen.
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