Okay, gut, hier ist er also: Tante Marys hausgemachter deutscher Dreidecker-Schokoladenkuchen
Ich muss zugeben, dass ich trotz des Segens von Tante Mary immer noch ein wenig zögere, das Kuchenrezept meiner Tante zu teilen, mit dem sie unsere Weihnachten süßer gemacht und Erinnerungen für immer besiegelt hat.
OK, nach fast 100 E-Mails, Briefen und Notizen von Hawaii bis Florida über Tante Marys deutschen Schokoladenkuchen schreibe ich, um auf einen Schlag zu antworten.
Zuerst hat mir Tante Mary in allen Einzelheiten das Geheimnis und die Zutaten ihres selbstgebackenen deutschen Dreidecker-Schokoladenkuchens enthüllt, den ich mit ihrem süßen Segen enthüllen werde.
OK, OK, gib mir eine Minute... Wir kommen dazu.
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Aber ich dachte, Sie möchten vielleicht wissen, dass Tante Mary, die älteste von fünf Schwestern meiner Mutter und eine lizenzierte praktische Krankenschwester, die einst die Babysitterin für alle 15 Enkel war, ungefähr 30 Jahre alt war, als sie ihren ersten GCC machte.
Es war irgendwann um 1970 oder '71, erzählte sie mir, nachdem sie vom Familiengrundstück an der West Side der Stadt in den Garfield Park gezogen war, wo sie die nächsten 47 Jahre lebte.
Wie sie es lernte, war einfach: Ich habe einfach beschlossen, dass ich einen machen wollte. Niemand hat je einen gemacht, von dem ich weiß. Meine Mutter hat nie einen gemacht... Ich bin aufgestanden und habe mich zusammengerafft, erzählte mir Tante Mary.
Ich fragte, ob ihr deutsches Schokoladenkuchenbacken im Laufe der Jahre besser wurde, vielleicht sich weiterentwickelte.
Nö.
Mein erster war sehr gut. Es braucht nur Zeit, sagte Tante Mary sachlich, ohne Angeberei. Sie können es nicht wie andere Kuchen aufschlagen ... Es ist etwas, um diesen Kuchen zusammenzusetzen. Aber wenn Sie es einmal getan haben, ist es ein Kinderspiel.
Ich muss zugeben, dass ich trotz des Segens von Tante Mary immer noch ein wenig zögere, das Kuchenrezept meiner Tante zu teilen, mit dem sie unsere Weihnachten mit Erinnerungen versüßt hat, die für immer mit den Düften des Bäckereihimmels versiegelt sind.
Vielleicht bin ich egoistisch, beschütze ein Familienerbstück, das in den Händen anderer vielleicht nichts bedeutet, aber für uns, für mich, alles bedeutet.
Ich bin mir bewusst, dass es an Rezepten im Internet oder in Familienkochbüchern und Erinnerungen nicht mangelt – spezielle Rezepte für deutsche Schokolade und andere Kuchen. Aber nichts hat mir in meinem Leben besser geschmeckt als das von Tante Mary.
Ihre ist meiner bescheidenen Einschätzung nach die Fahnenträgerin.
Ob es die Freude und Liebe war, mit der sie backte, aufmerksam beim Mehlsieben, auf Teelöffel davon und Teelöffel davon, und die Präzision, Leidenschaft und Absicht, diese Kuchen für ihre Familie so zu backen, wie Michelangelo malte und die ihre deutsche Schokolade machte Kuchen unsere Gaumen und unsere Seelen berühren, kann ich nicht sagen.
Oder vielleicht war es so, dass Tante Mary geheiligt wurde, inmitten einer Linie mächtiger betender Kirchenfrauen in meiner Familie, die den Herrn liebten und an zig Samstagen, die sie in der Küche der Kirche verbrachten – von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang, mit ihrem Blut, Schweiß und ihren Tränen halfen, die Kirche zu bauen .
Samstag für Samstag Braten von Hühnchen und Fisch und Zubereiten von Makkaroni, Gemüse, Spaghetti und Pfirsichschuster und Pfundkuchen für den Verkauf beim Kirchenessen, der dem Baufonds zugute kam.
Ich kann Tante Mary, Großmutter, Mama, Tante Scope und die anderen Frauen immer noch lächeln sehen, während die Düfte des Himmels aus der Küche der Kirche meiner Großeltern strömen.
Und ich kann immer noch Tante Marys deutschen Schokoladenkuchen sehen, der auf dem Esstisch glitzert. Spüren Sie immer noch das Gefühl der Vorfreude und Freude. Schmecken Sie immer noch die Liebe in jedem Bissen jeder Scheibe.
Und mir ist klar, dass dies ihre speziellste Zutat war: L. O. V. E.
OK, hier ist es also, von Tante Marys Mund zu meinen Ohren zu Ihren Familien. Möge es Ihnen zu kommenden Weihnachten ein ebenso großer Segen sein.
Frohe Weihnachten, Tante Mary & John.
Für Tante Marys deutsches Schokoladenkuchen-Rezept besuchen Sie www.Johnwfontain.com
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Zati: