Menüplaner: Probieren Sie diese köstlichen Top-Lendenbraten, Zucchini und Kartoffelspieße
Denken Sie an Ihre nächsten Mahlzeiten? Hier sind einige Hauptgerichte und Beilagen zum Probieren.
Top Roastbeef, Zucchini und Kartoffelspieße
Ergibt 4 Kebabs
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: weniger als 25 Minuten
ZUTATEN
1 Pfund rote Kartoffeln
3/4 Tasse Steaksauce
2 Teelöffel gehackter Knoblauch
2 mittelgroße gelbe oder Zucchini-Kürbis
1 Pfund Lendensteak ohne Knochen
Kartoffeln schneiden in 1 1/2-Zoll-Stücke. Decken Sie sie ab und stellen Sie sie 5 bis 6 Minuten lang in die Mikrowelle (100% Leistung) oder bis sie gerade weich sind; einmal umrühren. Leicht abkühlen. Kombinieren Sie Steaksauce und Knoblauch in einem 1-Tassen-Glasmaß. Mikrowelle auf Hoch 1 1/2 Minuten, einmal umrühren. Kürbis längs halbieren. Schneiden Sie Rindfleisch und Kürbis in 1 1/4-Zoll-Stücke. Kombinieren Sie Rindfleisch, Kürbis, Kartoffeln und 1/3 Tasse Sauce in einer großen Schüssel; werfen. Abwechselnd Rindfleisch einfädeln und Gemüse auf Metallspieße. Legen Sie die Kebabs auf den Grill über mittlerer, mit Asche bedeckter Kohle. Grill, zugedeckt, 11 bis 15 Minuten (13 bis 16 Minuten auf mittlerem vorgeheiztem Gasgrill) für mittlere bis mittlere Garstufe, einmal wenden und die letzten 5 Minuten mit restlicher Sauce bestreichen.
Pro Portion: 242 Kalorien, 25 Gramm Protein, 5 Gramm Fett (17% Kalorien aus Fett), 1,6 Gramm gesättigtes Fett, 26 Gramm Kohlenhydrate, 56 Milligramm Cholesterin, 527 Milligramm Natrium, 3 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 2.
Abendessen in der Pfanne nach griechischer Art
Ergibt 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: etwa 25 Minuten; Standzeit: 5 Minuten
ZUTATEN
2 Teelöffel Rapsöl
1 Pfund Hähnchen- oder Putenbrust oder mageres Rinderhack
1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1 1/2 Tasse ungesalzene Hühnerbrühe
1 (14,5-Unzen) Dose ungesalzene oder normale Tomatenwürfel
2 Esslöffel ohne Salzzusatz oder normales Tomatenmark
1 1/2 Tassen Penne-Nudeln, ungekocht
1 (10-Unzen) Päckchen gefrorene geschnittene grüne Bohnen oder gut abgetropfter gehackter Spinat (aufgetaut)
3/4 Tasse zerbröckelter griechischer Fetakäse, geteilt
Erhitze Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne auf Medium. Kochen Sie Fleisch und Zwiebel 8 Minuten oder bis sie nicht mehr rosa sind und die Zwiebel weich ist. Oregano, Zimt und Knoblauchpulver hinzufügen; gut mischen. Brühe, Tomaten und Tomatenmark einrühren. Zum Kochen bringen. Nudeln einrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; abdecken und 10 Minuten kochen oder bis die Nudeln fast zart sind. Grüne Bohnen und 1/2 Tasse Feta einrühren. Abdeckung; 5 weitere Minuten kochen oder bis die Nudeln weich sind. Mit restlichem Feta bestreuen; abdecken und 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
Pro Portion: 235 Kalorien, 25 Gramm Protein, 4 Gramm Fett (15% Kalorien aus Fett), 0,6 Gramm gesättigtes Fett, 24 Gramm Kohlenhydrate, 48 Milligramm Cholesterin, 492 Milligramm Natrium, 4 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 1.5.
Gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln und grünen Bohnen
Ergibt 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 bis 35 Minuten
ZUTATEN
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel getrockneter Thymian oder 1 Esslöffel frische Thymianblätter
1/4 Teelöffel grobes Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
8 Hähnchenschenkel ohne Knochen (ca. 2 1/4 bis 2 1/2 Pfund), getrimmt
1 1/2 Pfund rote Kartoffeln, in mundgerechte Stücke geschnitten
12 Unzen frische grüne Bohnen, getrimmt und halbiert
Heizofen auf 450 Grad. Ein großes Backblech mit Rand mit Antihaftfolie auslegen. In einer großen Schüssel Öl, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Fügen Sie Huhn, Kartoffeln und Bohnen hinzu; zu beschichten werfen. Hähnchenmischung anrichten in vorbereiteter Pfanne. 30 bis 35 Minuten rösten oder bis die Innentemperatur 165 Grad erreicht. Übertragen Sie die Mischung auf eine warme Platte; mit Pfannensäften servieren.
Pro Portion: 475 Kalorien, 40 Gramm Protein, 20 Gramm Fett (37% Kalorien aus Fett), 4,4 Gramm gesättigtes Fett, 34 Gramm Kohlenhydrate, 197 Milligramm Cholesterin, 462 Milligramm Natrium, 6 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 2.
Penne mit Paprika, Tomaten und Artischocken
1/2 Tasse aufstellen geröstete rote Paprika (aus dem Glas, abgetropft und in Scheiben geschnitten) in einer großen Schüssel. Rühren Sie 1/2 Tasse gehackte Kalamata-Oliven, 1/3 Tasse Pesto, 1 (7 Unzen) Glas gewürfelte, ölverpackte sonnengetrocknete Tomaten (abgetropft) und 1 (6 Unzen) Glas abgetropfte und gehackte marinierte Artischocken ein. 8 Unzen kochen Penne-Nudeln nach Anleitung; ablassen. Fügen Sie gekochte Nudeln und 1/4 Tasse geriebenen Parmesankäse zur Pfeffermischung hinzu. Zum Kombinieren vorsichtig schwenken. Jede Portion mit mehr Parmesan bestreuen und mit gerösteten Walnüssen garnieren.
Wild-West-Sizzlin-Hühnchen-Tacos
Heizofen auf 400 Grad. In einer kleinen Schüssel 2 Tassen gekochte Hähnchenstreifen mit 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel und 1/2 Teelöffel Paprika zum Bestreichen werfen. Legen Sie in einer 8 x 8 Zoll großen Auflaufform 4 Taco-Schalen zum Stehen nebeneinander. Fülle jede Schale mit dem gewürzten Hühnchen. 1 mittelgroße rote Paprika in Streifen schneiden und gleichmäßig auf dem Hähnchen verteilen. Bedecken Sie jeden Taco mit 1/4 Tasse gebackenen Bohnen aus der Dose und 1/4 Tasse zerkleinertem Monterey-Jack-Käse. Mit bestreuen 2 Streifen (insgesamt) zerbröckelter gekochter Speck. 8 Minuten backen oder bis sie durchgeheizt sind. Nach Belieben mit milder Salsa garnieren.
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