Harter Seltzer sprudelt als Schnapsgetränk des Sommers 2019
Das leichte Trankopfer wird mit Alkohol hergestellt, der glutenfrei und kalorienarm ist.
Nennen Sie es den Sommer des alkoholischen Selters.
Das lebhafteste Getränk dieses Sommers hat weniger Kalorien als Bier und weniger Alkohol als ein Mixgetränk und wird vorgefüllt oder in Dosen für den einfachen Transport und das Trinken unterwegs geliefert. Leichter und oft fruchtiger, harter Selters hat einen Moment. Es gibt sie seit fünf Jahren – die OG SpikedSeltzer kam 2013 auf den Markt –, erreicht aber diesen Sommer eine kritische Masse. Und nein, es ist nicht nur ein abgefüllter Wodka-Soda oder ein weniger zuckerhaltiges Malzgetränk.
Alkoholischer Selters unterscheidet sich von Wodka-Limonaden oder anderen Mixgetränken in der Wissenschaft hinter seinem Buzz, wodurch er von Natur aus kalorienarmer ist als andere Konkurrenten. Die Basis des Alkohols in den meisten gespickten Seltern ist fermentierter Zucker, während Wodka oft getreidefermentiert wird und Bier seinen Alkoholgehalt durch die Gärung von gemälzter Gerste erhält.
Während ein mit Zucker gebrühter Alkohol ungesund klingen mag, ist er tatsächlich glutenfrei, geschmacksneutral und, was für gesundheitsbewusste Trinker am wichtigsten ist, kalorienärmer. Das liegt daran, wie vollständig Mais- oder Rohrzucker fermentiert, wenn er mit Hefe interagiert, im Gegensatz zu Malzzucker, der nicht vollständig fermentiert und dazu führt, dass bei dem Prozess zusätzlicher Zucker zurückbleibt, der dem Getränk Kalorien verleiht.
Das ist eine komplizierte Art zu sagen, dass der Alkohol in feuchten Selters von Natur aus kalorienärmer und geschmacksarmer formuliert ist, ideal für die Kombination mit aromatisiertem kohlensäurehaltigem Wasser.
ZU Nielsen-Umfrage 2019 zeigte einen Umsatzanstieg von 193% gegenüber dem Vorjahr für Hard Selters, wobei die Verbraucher die Bequemlichkeit und die gesundheitliche Attraktivität der Getränke als Hauptgründe für die Anziehungskraft der Getränke anführen. Eine bequeme Art, einen Cocktail zu trinken, war der Hauptgrund, warum Käufer sich für den Kauf von trinkfertigen Cocktails entschieden haben, gefolgt von Ich kann sie in meinem Lebensmittelgeschäft kaufen und ihre leichten und erfrischenden Eigenschaften.
Hard Selters wiegen etwa 5 bis 6 Volumenprozent Alkohol (ABV). Biere fallen größtenteils in den Bereich von 4 bis 7 Prozent, obwohl einige leichte Biere noch weniger alkoholisch sind. Schwerere Ales steigen über der 7-Prozent-Marke, und Weine liegen im Allgemeinen zwischen 12 und 14 Prozent mit Ausreißern auf beiden Seiten.
Mixgetränke und Cocktails variieren natürlich stark in ihren ABVs, abhängig von der Alkoholmenge im Getränk, der Größe des Glases, den alkoholfreien Mixern der Getränke und sogar der Art und Weise, wie die Getränke geschüttelt oder gerührt werden.
Obwohl ein Wodka-Soda offensichtlich weniger alkoholisiert ist als ein Martini, kann die Entscheidung für kalorienarme Mixer wie Selters oder Diät-Soda tatsächlich den Trunkenheitsgrad erhöhen. In einer kleinen Studie aus dem Jahr 2013 In der Zeitschrift Alcoholism: Clinical and Experimental Research fanden Forscher heraus, dass Trinker Mixgetränke mit kalorienarmen Mixern schneller zerstampften als Getränke mit zuckerhaltigeren Mixern, was zu 20 Prozent höheren Alkoholtests führte.
Was bedeutet das für besoffene Selters? Nun, ein normaler Wodka-Soda kann einen ABV von weniger als 10 Prozent haben, wird aber wahrscheinlich höher sein als der 5-Prozent-Durchschnitt der alkoholischen Selters, was die Auswirkungen des Selters-Wasser-Mixers auf die Konsumgeschwindigkeit der Trinker abschwächt.
Spike Selters werden oft natürlich mit Fruchtnoten wie Zitrone, Limette, Preiselbeere, Birne, Erdbeere, Blaubeere, Pfirsich, Wassermelone, Mango und vielen mehr aromatisiert. Kräuter wie Basilikum und Rosmarin zeigen sich auch in stacheligen Seltersaromen, ebenso wie erfrischendes Gemüse wie Gurken.
SpikedSeltzer – jetzt bekannt als Bon & Viv – war das erste alkoholische Sprudelwasser auf dem Markt, und White Claw ist derzeit das beliebteste und macht etwa die Hälfte des Spiked-Seltzer-Marktes aus. Reichtum , gefolgt von Truly Spiked & Sparkling Produkten.
Während es viele unabhängige, alkoholisierte Seltzermarken gibt, haben die großen Alkoholkonglomerate ihre eigenen Marken. Bon & Viv gehört Anheuser-Busch, White Claw teilt sich mit Mike's Hard Lemonade eine in Chicag ansässige Muttergesellschaft, Truly kommt von Sam Adams, Besitzern Boston Beer, MillerCoors steht hinter Henry's Hard Sparkling Water und die Wodka-Giganten Smirnoff und Svedka haben beide funkelnde Marken . Kleinere Marken sind Nauti, Clear Coast, Grandeur und Fair State.
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