Flachs bietet viele gesundheitliche Vorteile

Melek Ozcelik

Mehrere Studien haben den Verzehr von Flachs mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht, ein weiterer Vorteil, der das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.



Flachs ist vollgepackt mit gesundheitsschützenden Superstars, darunter Omega-3-Fettsäuren – es ist die reichste pflanzliche Quelle – Antioxidantien, einschließlich Beta-Carotin, und sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe.

Flachs ist vollgepackt mit gesundheitsschützenden Superstars, darunter Omega-3-Fettsäuren – es ist die reichste pflanzliche Quelle – Antioxidantien, einschließlich Beta-Carotin, und sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe.



stock.adobe.com

Leinsamen (Flachs) sind winzig und bescheiden und erregen vielleicht keinen zweiten Blick, aber dieser bescheidene kleine Samen ist ein großer Publikumsliebling.

Die Folklore

Leinsamen, eine der ältesten Kulturpflanzen, wurde von alten Zivilisationen vollständig genutzt. Ägyptische Mumien wurden in Leinentuch aus der Flachspflanze gewickelt. Ebenso wichtig war seine Verwendung als Nahrung und Medizin. Hippokrates, der griechische Vater der Medizin, verschrieb Flachs, um Darmprobleme wie Verstopfung zu lindern. Es wurde auch verwendet, um einen Umschlag zur Behandlung von Furunkeln und Abszessen herzustellen. Leinsamen, in Europa als Leinsamen bekannt, ist heute vielleicht am begehrtesten wegen seiner beeindruckenden Liste von gesundheitlichen Vorteilen.



Die Fakten

Der lateinische Name für Leinsamen ist Linum usitatissimum, was sehr nützlich bedeutet. Es gibt braune und gelbe oder goldene Sorten. Beide werden als ganzer Lein, gemahlenes Leinsamenmehl und Leinsamenöl verkauft. (In den USA ist Leinöl ein Bestandteil von Farben und Lacken und wird zur Behandlung von Holz verwendet. Es ist für den menschlichen Verzehr nicht sicher.) Flachs ist vollgepackt mit gesundheitsschützenden Superstars, darunter Omega-3-Fettsäuren – es ist die reichste Pflanze Quelle — Antioxidantien, einschließlich Beta-Carotin, und sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe. Nur eine 2-Esslöffel-Portion Leinsamen liefert 16 Prozent DV (Tageswert, basierend auf 2.000 Kalorien/Tag) an Ballaststoffen und nur 60 Kalorien.

Die Ergebnisse



Flachs ist eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe und hilft nachweislich das Gesamt- und LDL (schlechtes) Cholesterin zu senken (Current Atherosclerosis Reports, 2016). Mehrere Studien haben den Verzehr von Flachs mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht, ein weiterer Vorteil, der das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Eine Meta-Analyse von 11 Studien kam zu dem Schluss, dass Flachs helfen kann, sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck zu senken, aber die Ergebnisse können besser sein, wenn ganze Samen für mehr als 12 Wochen konsumiert werden (Journal of Nutrition, 2015). Flachs zeigt auch Anti-Krebs-Potenzial. Klinische Tier- und Humanstudien bringen Flachs mit vermindertem Zellwachstum und reduzierter Tumorgröße in Verbindung (Frontiers in Nutrition, 2018).

Die Feinheiten

Leinsamen sind im Ganzen, zu einer Mahlzeit oder zu Mehl gemahlen und als Öl erhältlich und enthalten viel Omega-3-Fettsäuren, was bedeutet, dass sie bei Hitze, Licht und Luft ranzig werden können. Kühlen oder einfrieren für beste Qualität und längste Lebensdauer. Genießen Sie Flachs oder Flachsmehl mit fast allen Speisen. Auf Müsli, Joghurt, Salat und geröstetem Gemüse streuen, in Smoothies, Suppen, Eintöpfe, Eierspeisen und Aufläufe mischen oder Flachs zu Muffins, Keksen und Brot backen.



Zati: