Die Verwirrung um Clean Eating aufräumen

Melek Ozcelik

Sauberes Essen sollte, wenn es gut gemacht ist, Ihre Nahrungswelt erweitern und nicht verkleinern.



Obwohl es keine offizielle Definition für Clean im Kontext von Clean Eating gibt, bedeutet dies normalerweise Lebensmittel, die ganz oder nur minimal verarbeitet, biologisch, natürlich, lokal und frisch sind.

Obwohl es keine offizielle Definition für Clean im Kontext von Clean Eating gibt, bedeutet dies normalerweise Lebensmittel, die ganz oder nur minimal verarbeitet, biologisch, natürlich, lokal und frisch sind.



stock.adobe.com

Clean Eating war in den letzten zehn Jahren ein echter Trend, aber was bedeutet Clean Eating eigentlich?

Obwohl es keine offizielle Definition für Clean im Kontext von Clean Eating gibt, bedeutet dies normalerweise Lebensmittel, die ganz oder nur minimal verarbeitet, biologisch, natürlich, lokal und frisch sind. Viele Befürworter von Clean Eating zielen jedoch darauf ab, alle Spuren von zugesetztem Zucker, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Konservierungsmitteln und künstlichen Farb- und Geschmacksstoffen sowie anderen Zusatzstoffen zu vermeiden.

Hier ist, was Sie über die Vorteile – und potenziellen Risiken – von Clean Eating wissen müssen.



Auf der Suche nach sicheren Lebensmitteln

Es ist wirklich von Vorteil, mehr vollwertige und minimal verarbeitete Lebensmittel zu sich zu nehmen, aber keine Angst vor Zutaten zu haben, die sich als sicher erwiesen haben. Leider hält das einige Unternehmen nicht davon ab, in ihrem Marketing eine Sprache zu verwenden, wie z.

Dies trägt nicht nur zu Sicherheitsbedenken bei, sondern impliziert auch, dass Lebensmittel, die nicht sauber sind, schmutzig sind oder, wenn sie nicht chemikalienfrei sind, mit Chemikalien beladen sind.

Sogar der ökologische Landbau verwendet Pestizide – die meisten sind natürlich, aber einige sind künstlich.

Sogar der ökologische Landbau verwendet Pestizide – die meisten sind natürlich, aber einige sind künstlich.



stock.adobe.com

Die Wahrheit ist, dass Lebensmittel nicht so schwarz oder weiß sind. Zum Beispiel verwendet sogar der ökologische Landbau Pestizide – die meisten sind natürlich, aber einige sind künstlich.

Tatsächlich ist die Lebensmittelversorgung in den USA eine der sichersten der Welt, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Jen Bruning, M.S., R.D.N., L.D.N., eine nationale Mediensprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics.

Bei so vielen Lebensmitteln, die im Supermarkt erhältlich sind, vergisst man leicht, dass das Essen aus dem Boden kommt und der Boden schmutzig ist! Lebensmittel sicher zu halten ist ein harter Job, und die USA machen dies sehr gut, wenn man die große Lebensmittelproduktion in diesem Land bedenkt, sagte sie.



Da Verbraucher der Meinung sind, dass saubere Lebensmittel sicherer und qualitativ hochwertiger sind, sind sie oft bereit, mehr zu bezahlen. Dementsprechend erscheinen auf einigen verarbeiteten Lebensmitteln zertifizierte Clean Labels, obwohl es keine Standarddefinition dahinter gibt, so dass die Kriterien stark variieren können.

Zertifizierte Clean Labels erscheinen auf einigen verarbeiteten Lebensmitteln, obwohl es keine Standarddefinition dahinter gibt, so dass die Kriterien stark variieren können.

Zertifizierte Clean Labels erscheinen auf einigen verarbeiteten Lebensmitteln, obwohl es keine Standarddefinition dahinter gibt, so dass die Kriterien stark variieren können.

stock.adobe.com

Der krankheitssichere Mythos

Es gibt zahlreiche Belege für die Rolle einer nahrhaften, ausgewogenen Ernährung für die Gesunderhaltung und die Vorbeugung chronischer Krankheiten.

Clean Eating kann eine echte Möglichkeit sein, eine nahrhafte Ernährung auf der Grundlage von Obst, Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten mit gesunden Fetten und entweder pflanzlichen oder tierischen Proteinnahrungsmitteln für ein ausgewogenes Verhältnis zu sich zu nehmen – während gleichzeitig Zucker und hochverarbeitete Lebensmittel reduziert werden.

Für einige Menschen, die eine saubere Ernährung einführen, wird der Wunsch nach perfekter Gesundheit und das Streben nach einer perfekten Ernährung jedoch dringender, was zu einer strengen Diät führt, die mehrere Lebensmittel oder Lebensmittelbestandteile verbietet, einschließlich Zucker, Getreide – insbesondere glutenhaltige Getreide – Soja, Hülsenfrüchte, Fleisch und Milchprodukte. In vielen Fällen wird dies von Wellness-Bloggern und Prominenten gefördert, die keine Ernährungsqualifikationen oder Beweise haben, um einige ihrer Versprechen zu untermauern, die oft Behauptungen enthalten, dass ihre Version von Clean Eating Ihr Leben verändern oder Ihre Gesundheitsprobleme heilen wird. Es kann auch zu Nährstoffmangel führen, wenn die Nahrungsauswahl sehr eingeschränkt wird.

Die meisten Amerikaner bekommen nicht genug Obst, Gemüse, Ballaststoffe und Vollkornprodukte – die Vermeidung einiger Arten von Produkten, weil Bio nicht verfügbar war oder Ihr Budget überstieg, bedeutet, dass Sie auf gesunde Lebensmittel und lebenswichtige Nährstoffe verzichten, sagt Bruning. Und nicht nur die körperliche Gesundheit kann darunter leiden, sondern auch die psychische und emotionale Gesundheit sowie die finanzielle Gesundheit, wenn Sie Lebensmittel außerhalb Ihrer Mittel zu sich nehmen, weil Sie den Eindruck haben, dass diese für Sie gesünder sind.

Essen als Identität

In einigen Fällen kann Clean Eating, insbesondere in seinen strengeren Formen, weniger zu einer Diät als zu einer Identität werden und die Grenze von „Das Essen, das ich esse, ist sauber zu Ich bin clean“ überschreiten. Bei anfälligen Menschen kann das Ideal einer sauberen und reinen Ernährung sogar zu Orthorexie führen, einer Form von Essstörungen, die typischerweise als ungesunde Besessenheit von gesunder Ernährung definiert wird, oder möglicherweise zu einer tatsächlichen Essstörung.

Wenn der Wunsch nach sauberen oder reinen Lebensmitteln den Punkt erreicht, an dem eine Person Lebensmittel einschränkt oder gesellschaftliche Anlässe verpasst, schnell abnimmt oder ständig über Lebensmittel nachdenkt oder sich Sorgen macht, dann hat dieser Wunsch nach einer gesünderen Ernährung eine ungesunde Wendung genommen , sagt Brüning.

Das große Bild

Sauberes Essen sollte, wenn es gut gemacht ist, Ihre Nahrungswelt erweitern und nicht verkleinern. Wenn Sie sich darauf konzentrieren, mehr Obst und Gemüse zu essen und mehr von Grund auf neu zu kochen, erhalten Sie mehr Nährstoffe, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen, während Sie gleichzeitig die Aufnahme von Zutaten reduzieren, die Sie möglicherweise beunruhigen – Sie müssen nicht einmal den Begriff sauber verwenden.

Heutzutage haben viele von uns Zugang zu Nahrungsmitteln aus der ganzen Welt, sodass wir nicht unser ganzes Leben lang die gleiche Ernährung befolgen. Wir haben dank des Internets auch Informationen über die möglichen Vorteile verschiedener Diäten aus vielen Quellen und können uns von den kühnen Behauptungen von Modediät-Promotern angezogen fühlen, sagt die registrierte Ernährungsberaterin und Kulturanthropologin Robyn Flipse, M.S., M.A., R.D.N.

Unabhängig davon, ob Sie eine neue Diät zur Verbesserung der Gesundheit, des Aussehens oder der sozialen Gruppe einführen, ist es wichtig, sich von einem Ernährungsexperten wie einem registrierten Ernährungsberater zu beraten, um sicherzustellen, dass Sie das bekommen, was Ihr Körper braucht.

Environmental Nutrition ist der preisgekrönte, unabhängige Newsletter, der von Ernährungsexperten verfasst wurde und den Lesern aktuelle und genaue Informationen über Gesundheit und Ernährung bietet.

Zati: