Der zweite Blackberry Market des Paares bringt gehobene Fast-Casual-Dining nach La Grange
Die Zimtschnecke ist so beliebt geworden, dass Miteigentümer Bob Davidson sagte: „Wir haben uns tatsächlich mit dem Versand befasst, weil wir viele Anfragen aus dem Ausland erhalten. Der ursprüngliche Blackberry Market von Bob und Anna Davidson befindet sich in Glen Ellyn.
Mit dem Erfolg ihres Blackberry Market Cafés in Glen Ellyn war die Eröffnung eines zweiten Standorts in La Grange für Anna und Bob Davidson ein Kinderspiel.
Es ist eine zentralisierte Innenstadt für eine Handvoll Gemeinden. Es kommt aus vielen umliegenden Gebieten, die kein eigenes Geschäftsviertel haben, sagte Anna Davidson über die Kulisse des neuesten Blackberry Market des Paares in der S. La Grange Road 36.
Mit viel natürlichem Licht, bodentiefen Fenstern, die sich zum Bürgersteig öffnen, Fliesen, Holzverzierungen und Kupferverkleidungen, hat das Café ein gehobenes, urbanes Ambiente. Der durchdachte Ansatz für das Ambiente erstreckt sich auch auf die Temperatur der Glühbirnen und der Playlist.
[Wir sind] nicht nur ein Café oder eine Bäckerei, sagte Bob Davidson, der einen Hintergrund in Branding und Werbung hat. Das Essen hat wirklich eine kreative Komponente, die Sie immer wiederkommen lässt.
Anna Davidson, die es aufgab, Erstklässler zu unterrichten, um ihrer Leidenschaft für Backen und Catering nachzugehen, fügte hinzu: Wir machen alles von Grund auf neu … saisonal, lokal, wenn wir es bekommen können. … Kommen Sie auf eine Tasse Kaffee vorbei oder holen Sie sich eine ganze Mahlzeit.
Vierzehn Marktseiten wechseln jeden Monat, darunter Hühnchensalat mit Äpfeln, Mandeln und Johannisbeeren, Thunfischsalat mit Dill und Sellerie, Brombeerkohlsalat, Obstsalat und verschiedene Pastasorten.
Ein Grundnahrungsmittel ist der beliebte Brokkoli-Krautsalat mit Brokkoliröschen, gehackten Schalotten, Preiselbeeren, Mandeln und Buttermilch-Dressing.
Zu den meistverkauften Sandwiches zählen der Chicken Avocado Club, Caprese Panini, Truthahngouda mit geschnittenem Apfel und Chutney sowie gegrillter Havarti und Cheddar-Käse mit Tomatenmarmelade.
Neben einem wechselnden täglichen Suppenangebot gibt es eine hervorragende italienische Hochzeitssuppe mit handgemachten Fleischbällchen aus Putenhackfleisch und italienischer Wurst, serviert in einer Hühnerbrühe, verfeinert mit frischem Dill, Karotten, Sellerie und Zwiebeln.
Die hervorragende Auswahl an Gebäck umfasst braune Butter, Meersalz-Reis-Krispie-Quadrat, Brownies, saisonale Scones, überfüllte Blaubeermuffins und mehrere glutenfreie Leckereien.
Die mit Buttercreme überzogene Zimtschnecke ist das meistverkaufte Gebäck, das über den Tag verteilt immer wieder gebacken werden muss.
Wir haben uns tatsächlich mit dem Versand [der Rollen] befasst, weil wir jetzt viele Anfragen aus dem Ausland erhalten, sagte Bob Davidson.
Das Paar, das seit seiner Kindheit befreundet war, als es in Arkansas lebte, zog vor 25 Jahren zum College nach Chicago. Nach mehr als zwei Jahrzehnten in ihrer Wahlheimat freut sich das Paar, durch ihre Geschäfte neue Freunde zu finden.
Wir bauen Beziehungen zu unseren Kunden auf und wir haben Leute, die jeden Tag hier sind. Wir sind nur ein Teil ihres Lebens, sagte Anna Davidson.
Zur Stärkung dieser Gemeinschaft gehört auch die Betreuung junger Mitarbeiter.
Ich liebe es, mit Teenagern zu arbeiten; Zwei meiner Kinder sind Teenager, sagte Anna Davidson. Viele unserer Mitarbeiter – es ist ihr erster Job, also geben wir ihnen gerne eine Chance. Es ist einfach ein großer Teil von uns.
Der Blackberry Market befindet sich in der S. La Grange Road 36 in La Grange und in der 401 N. Main St. in Glen Ellyn. Für weitere Informationen rufen Sie (708) 571-2221 für den Standort La Grange oder (630) 474-9149 für den Standort Glen Ellyn an. Sie können auch besuchen www.blackberry.cafe .
Zati: