Das Fest der Sieben Fische im italienischen Dorf, ein Urlaubshighlight mit Tradition
Der alljährliche Fest der sieben Fische am Heiligabend zum Festpreis ist ein köstlicher Genuss mit Meeresfrüchten.
Das jährliche Fest der sieben Fische am Heiligabend von Italian Village ist von der Liebe und den Traditionen der Verwandten des Restaurantgründers Alfredo Capitanini in der Innenstadt geprägt.
Es begann mit meinem Großvater, der es aus Italien mitgebracht hat, sagte die Inhaberin der dritten Generation, Gina Capitanini. Es war eine Familientradition an Heiligabend, [dass] man kein Fleisch isst, man isst Meeresfrüchte.
In der Hoffnung, nach dem Verlassen Italiens nach Kalifornien zu gelangen, hielt Capitaninis Großvater in Chicago an und begann als Tellerwäscher zu arbeiten. Bald wurde er zum Koch befördert. Dann, einige Jahre später, leitete er das Restaurant und kaufte es.
Und der Rest ist Geschichte, sagte Capitanini über das bald 93 Jahre alte Restaurant, das jetzt offiziell als The Village bekannt ist.
Dieser Ort konnte sein Service- und Essensniveau beibehalten – die Leidenschaft hinter der Familie ist einer der treibenden Faktoren dafür, dass dieser Ort immer noch geöffnet ist, fügte The Village Chef Jose Torres hinzu.
Es wird angenommen, dass das Fest der sieben Fische seinen Ursprung in den Abstinenztagen des katholischen liturgischen Kalenders hat, als Gläubige auf Fleisch oder Milchprodukte verzichteten. Normalerweise gibt es sieben verschiedene Arten von Meeresfrüchten oder sieben verschiedene Gänge oder 12 Gänge, die zu Ehren der 12 Apostel serviert werden. Es wird spekuliert, dass die Zahl von sieben ihren Ursprung entweder auf den sieben Sakramenten, den sieben Tugenden oder den sieben Tagen der Schöpfung hat, über die in der Bibel geschrieben wird.
Das Vier-Gänge-Menü Feast of the Seven Fishes umfasste gekühlte Cocktail-Golf-Garnelen, Calamari gefüllt mit gewürztem Ricotta-Käse, Hummerbiskuit und eine Auswahl an Linguine con Vongole [Linguine mit ganzen Manila-Muscheln in weißer oder roter Sauce] oder Coregone di Silvaggio [ gebackene Oreganata panierte Lake Superior Felchen mit Pilzen]. Das Essen endete mit Cannoli oder Zitroneneis.
Angebotsvarianten des Festes der Sieben Fische sind das ganze Jahr über auf der regulären Speisekarte erhältlich.
Zu den Favoriten gehören die Lasagne, die nicht schief gehen kann [das Rezept für weiße Sahnesauce enthält nicht den üblichen Ricotta-Käse], Hühnchen-Parmesan und Fleischbällchen, die täglich zu Hunderten verkauft werden.
Ein Familienfavorit ist das Originalrezept Rigatoni di Franco, das gehacktes Hühnerkeulenfleisch, Kirschtomaten, Basilikum und Tomatensauce enthält.
Neben The Village beherbergt das ikonische Gebäude in der 71 W. Monroe St. auch die beiden anderen Restaurants von Capitanini, La Cantina und Vivere.
Das Village, der Star und die ursprüngliche Ikone, zieht Einheimische und Touristen mit seiner ursprünglichen Einrichtung und seinen Kunstwerken an, die eine kleine charmante italienische Stadt nachbilden. Viele kommen im Rahmen der Urlaubstradition ihrer Familie vorbei. Einige essen etwas zu essen, bevor sie ins Theater gehen, und andere schlendern rein, um dem geliebten Barkeeper Vince the Prince Hallo zu sagen. Zu Vince Masinis Charme gehört auch das Fehlen eines Filters, gibt Capitanini schmunzelnd zu.
Capitanini bereitet ihre Tochter Giovanna Capitanini darauf vor, die italienischen Dorfrestaurants zu übernehmen.
Viele Mitarbeiter kennen mich seit meiner Kindheit, sagt Giovanna Capitanini, die derzeit als Digital- und Social-Media-Marketing-Managerin des Unternehmens arbeitet.
Gina Capitanini glaubt unterdessen, ihr verstorbener Vater hätte nie geglaubt, dass sie das letzte Geschwisterchen im Geschäft sein würde.
Es ist wirklich schön zu hören, wie die Leute sagen: ‚Ich bin so froh, dass du nicht geschlossen hast. Ich bin so froh, dass du hier bist. Es ist unsere Familientradition. Ich war hier für den Abschlussball, ich war hier für die Heimkehr. Ich habe meine Kinder hierher gebracht und jetzt bringen sie ihre Kinder hierher.“ Und darum geht es mir, sagte Gina Capitanini.
Die Italian Village Restaurants befinden sich in der 71 W. Monroe St., Chicago. Rufen Sie an (312) 332.7005 oder besuchen Sie www.italianvillage-chicago.com Außer am Weihnachtstag sind die Restaurants sieben Tage die Woche zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
Zati: