Das Caddyshack Restaurant von Murrays eröffnet im Dezember in Rosemont
Es ist eine große Murray-Family-Affäre, und es geht nach Rosemont.
Die Murray Bros. – wie in Bill, Brian-Doyle, Ed, Johnny, Joel und Andy – gaben heute bekannt, dass ihr Familienunternehmen Caddyshack Restaurant wird in Kürze eine gemietete Fläche im Crowne Plaza Hotel (5440 N. River Rd.) in Rosemont beziehen. Das 8000 Quadratmeter große Restaurant soll im Dezember eröffnet werden und an sieben Tagen in der Woche Mittag- und Abendessen servieren. Das ursprüngliche Caddyshack Restaurant, benannt nach dem ikonischen Film von 1980, in dem Bill Murray als engagierter Platzwart in einem noblen Country Club die Hauptrolle spielte, der von einem bedrohlichen Gopher verspottet wird, wurde 2001 in Florida eröffnet.
Laut der heutigen Ankündigung ist der Raumplan mit einer länglichen Bar geöffnet und LCDs mit den neuesten Sportereignissen können von jedem Sitz aus gesehen werden, was eine Lösung für das fehlende Sportbar-Erlebnis von Rosemont darstellt. Es wird einen Einzelhandelsbereich wie den St. Augustine Store, einen halbprivaten Essbereich für Veranstaltungen und sogar ein 350 Quadratmeter großes Golfsimulationserlebnis haben.
Die Speisekarte in anderen Caddyshack-Standorten bietet eine Auswahl an Hausmannskost wie Burger, Rippchen, Nachos, Fish and Chips und Hühnchengerichte sowie Salate und dekadente Desserts.
Auf die Frage nach der Entstehungsgeschichte des Restaurants sei es eher meine Idee als [die seiner Geschwister], sagte Andy Murray, der am Mittwoch in Florida telefonisch erreicht wurde. Andy Murray ist von Beruf Koch und hat in New York bei Franzosen gelernt. Seine früheste Ausbildung umfasste das Kochen in einem lokalen Wilmette-Restaurant in der Nähe seines Elternhauses.
Am Ende ging ich nach New York, um zum Culinary Institute [of America] zu gehen, aber dann kam ich mit diesen Franzosen zusammen, die sagten: wir bringen dir alles bei, was du wissen willst!, sagte Murray mit einem komischen französischen Akzent.
Die Eröffnung eines zweiten Standorts in Chicago sei eine logische Entscheidung gewesen, sagte Murray. Wir denken schon seit einiger Zeit über die Metropolregion Chicago nach. Als diese Rosemont-Site auftauchte, war sie perfekt. Ich vermisse Chicago schrecklich. [Er lebt derzeit in Florida]. Ich möchte wieder dort sein [er und sein Bruder Joel planen, in naher Zukunft zurück nach Chicago zu ziehen.] Meine Brüder und Schwestern gehen dort die ganze Zeit ein und aus. Dieser [Ort] wird also schön sein. Wir müssen nur aus dem Flugzeug rollen und schon sind wir im Restaurant.
Murray sagte, auf der Speisekarte dreht sich alles um Hausmannskost und Dinge, mit denen wir aufgewachsen sind. Es ist kein feines Essen, aber es wird konstant gut sein. Du wirst glücklich und satt weggehen. … Ich bin aufgewachsen und habe alles gegessen. Meine acht Brüder und Schwestern und ich aßen alles und alles, was meine Mutter gekocht hatte. … [Das Restaurant] ist im Grunde eine Erweiterung meines Wohnzimmers.
Das Sportrestaurant wird dem Standort in Florida ähnlich sein, mit einer Ausnahme: mehr Fernseher. Chicago ist viel mehr eine Sportstadt als hier in Florida. Dies ist die Heimat des College-Footballs. Der Golfsimulatorbereich des Veranstaltungsortes wird es den Gästen ermöglichen, zu viert zusammenzukommen und eine Runde Golf auf verschiedenen Plätzen auf der ganzen Welt zu spielen, sagte Murray. Es ist ziemlich cool. Er enthüllte auch, dass Edward der beste Golfer unter den Brüdern war. Aber jetzt ist es wahrscheinlich Billy, dann Joel, dann ich.
Zusätzlich zu seinem hochgepriesenen Maissuppe, wenn es um sein charakteristisches Gericht geht (leider nicht auf der Speisekarte), sagte Murray, ich mache eine Kalbs-Scallopini, die großartig ist.
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