Das Cacao Cafe im Orland Park serviert mexikanische Hausmannskost
Das seit November eröffnete Cacao Cafe ist der wahr gewordene Traum der Köchin und Besitzerin Linda Aceves. Familienrezepte sind eine Quelle der Inspiration, die in den hausgemachten Salsas veranschaulicht wird – Chilaquiles, Tacos, Burritos und Tortas. Das Café bietet auch Kaffee, Backwaren und eine voll ausgestattete Kaffeebar.
In der Ecke eines bescheidenen Einkaufszentrums im Orland Park herrscht mexikanische Hausmannskost im intimen und einladenden Cacao Cafe.
Angenehme Aromen wehen von der Thekenauslage mit Backwaren, darunter Conchas – mexikanisches süßes Brotgebäck – süße und herzhafte Empanadas und die meistverkauften charakteristischen Shortbread-Daumenabdruckkekse des Cafés mit Aprikose oder Erdbeere.
Das seit November eröffnete Cacao Cafe ist der wahr gewordene Traum der Köchin und Besitzerin Linda Aceves.
Backen und Kochen war anfangs ein Hobby von Aceves, der Medizin studieren wollte. Aber es wurde bald zu einer Berufswahl und sie schrieb sich 2014 an der Kochschule Le Cordon Bleu ein.
Ich bin die erste Generation, also gibt es eine Menge, die damit einhergeht. … Ich war der erste, der aufs College ging, sagte Aceves, der in Tinley Park lebt.
Als [meine Eltern] herausfanden, dass ich den medizinischen Weg nicht mehr gehen wollte, was [sie sahen] ein sicherer Weg war, wurden sie nicht enttäuscht, sondern hatten Angst. Aber am Ende des Tages unterstützen sie mich. Sie sind meine Nr. 1-Fans.
Auch andere Familienmitglieder sind große Unterstützer. Aceves arbeitet mit ihrem Mann Pedro Zaveta in der Küche. Ihr Bruder und ihre Cousins arbeiten auch im Cacao Cafe, 9111 W. 151st St.
Als Inspirationsquelle dienen Familienrezepte, die sich in hausgemachten Salsas (Tomaten, Paprika und Zwiebeln werden im Haus geröstet), Chilaquiles, Tacos, Burritos und Tortas anschaulich machen.
Ich bin nicht in Mexiko aufgewachsen und weiß nur, was meine Eltern und meine Großeltern mitgebracht haben, sagte sie. Das ist die ganze Inspiration dieses Cafés. Ich sage gerne, dass es sich um mexikanisches Komfortessen handelt, das auf einer ersten Generation basiert.
Ich glaube, heutzutage sitzen viele Leute in meinem Boot. Sie sind nicht von dort, aber dann bist du auch nicht von hier, du steckst irgendwie in dieser Schwebe fest und versuchst, alles herauszufinden.
Die cremige Hühner-Tortilla-Suppe ist ein Favorit des Hauses, und eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen von Chilaquiles ist die Salsa Roja. Sopas sind offene Sandwiches, die mit Fleisch und Bohnen, Salat, Queso Fresco, Sauerrahm und Pico de Gallo nach Wahl der Kunden belegt werden. Tacos werden im amerikanischen oder mexikanischen Stil serviert und die Omelettportionen sind großzügig.
Wir sind eine Scratch-Küche. ... Es gibt keine Abkürzungen zu unseren Rezepten. Einige dieser Rezepte brauchen 24 Stunden zum Marinieren, Aceves. genannt.
Chorizo wird auch im Haus hergestellt und mit Chilis, Kreuzkümmel, Knoblauch, Zitrussaft und -schale aromatisiert. Bohnen werden täglich zubereitet und saisonale Zutaten werden für Crpe-Specials wie lokale Erdbeeren und eine Pfirsich-Dulce de Leche verwendet.
Zu den Tagesgerichten gehören Garnelen-Ceviche, Lachssalat, Tamales und Tres-Leches-Kuchen. Das Café nimmt auch individuelle Kuchen- und Cupcake-Bestellungen entgegen. Aceves ist stolz darauf, kein Kuchenvorlagenbuch für die Kunden bereitzuhalten, sondern mit jedem Kunden zusammenzuarbeiten und für jeden ein individuelles Originaldesign zu entwickeln.
Die voll ausgestattete Kaffeebar bietet Standard-Espresso-Getränke, eine dekadente heiße Schokolade und Café de Olla – einen gewürzten, Zimt-traditionellen mexikanischen Kaffee.
Ich kann mir nicht vorstellen, etwas anderes zu tun, sagt Aceves, der die kreative Freiheit beim Anpassen von Rezepten liebt und beim Dekorieren von Kuchen in die Zone geht.
Nur die Geduld, die ich habe – ich habe gelernt, dass das mein verborgenes Talent ist. … Die ganze Arbeit und das Design, das darin steckt, ist meine Leidenschaft. Letztendlich glaube ich, dass meine Talente nicht in eine kleine Kiste passen.
Cacao Cafe befindet sich in der 9111 W. 151st Street im Orland Park. Für weitere Informationen rufen Sie (708) 590-6554 an oder besuchen Sie www.cacaocafeorlandpark.com
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