Beeren – frisch oder gefroren – können sehr gut für Ihr Gehirn sein

Melek Ozcelik

Die Forschung auf dem Gebiet der Ernährung und der Gesundheit des Gehirns nimmt zu und es kann sein, dass die gleichen Produkte, die Ihrer allgemeinen Körpergesundheit zugute kommen, auch für Ihr Gehirn unglaublich gut sind.



Lassen Sie sich nicht von saisonalen Preisspitzen bei frischen Beeren im Supermarkt abschrecken. Beeren behalten auch getrocknet oder gefroren ihre gesunden Eigenschaften und können das ganze Jahr über genossen werden.

Lassen Sie sich nicht von saisonalen Preisspitzen bei frischen Beeren im Supermarkt abschrecken. Beeren behalten auch getrocknet oder gefroren ihre gesunden Eigenschaften und können das ganze Jahr über genossen werden.



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Es überrascht nicht, dass Obst und Gemüse eine wichtige Rolle bei der Unterstützung unserer allgemeinen Gesundheit sowie in bestimmten Bereichen (Herz-Kreislauf, Verdauung usw.) spielen. Die Forschung auf dem Gebiet der Ernährung und der Gesundheit des Gehirns nimmt zu und es kann sein, dass die gleichen Produkte, die Ihrem Körper zugute kommen, auch für Ihr Gehirn unglaublich gut sind. Wir sprechen speziell über die Vorteile von Beeren und wie sie das Gehirn schützen können.

Wie in Studien zur MIND-Diät festgestellt wurde, hat sich die Erforschung der Vorteile bestimmter Lebensmittel für das Gehirn insbesondere auf Beeren konzentriert. Obwohl Blaubeeren die größte wissenschaftliche Aufmerksamkeit auf sich gezogen haben, enthalten andere Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Preiselbeeren ähnliche Pigmentverbindungen, die Anthocyane genannt werden, die den Beeren ihre charakteristischen roten, violetten und blauen Farben verleihen. Anthocyane können die Blut-Hirn-Schranke überwinden, um in Bereichen des Gehirns lokalisiert zu werden, die mit Lernen und Gedächtnis zusammenhängen. Im Gehirn verringern Anthocyane die Anfälligkeit für oxidativen Stress, der mit dem Altern auftritt, reduzieren Entzündungen und können die neuronale Signalübertragung erhöhen.

Eine Analyse der Daten zum Beerenkonsum von 16.000 Frauen über 70, die an der Nurses’ Health Study teilnahmen, legt nahe, wie Beeren das alternde Gehirn beeinflussen könnten. Die Frauen wurden alle zwei Jahre auf Gedächtnis und andere kognitive Funktionen getestet und füllten alle vier Jahre Ernährungsfragebögen aus. Forscher fanden heraus, dass diejenigen, die zwei oder mehr halbe Portionen Erdbeeren oder Blaubeeren pro Woche konsumierten, einen langsameren geistigen Verfall erfuhren – was im Laufe der Zeit bis zu 2 1/2 Jahren verzögerter Alterung entspricht.



Beeren im Labor

Die Laborforschung von Büscheln untermauert den potenziellen Nutzen von Beeren für das Gehirn. In einer Studie wurden der Ernährung von 42 gealterten Laborratten Blaubeer- und Erdbeerpulver hinzugefügt. Im Vergleich zu Ratten, die nur mit ihrer normalen Nahrung gefüttert wurden, hatten diejenigen, die eine mit Beeren ergänzte Nahrung konsumierten, eine verbesserte motorische Leistung und verbesserte Kognition, insbesondere das Arbeitsgedächtnis. Die Beeren steigerten auch die Produktion von Neuronen im Hippocampus und des insulinähnlichen Wachstumsfaktors-1 (ILGF-1), der mit Lernen und Gedächtnis in Verbindung gebracht wird.

Interessanterweise führten auch die verschiedenen Polyphenolverbindungen in den Beeren zu unterschiedlichen Ergebnissen. Ratten, die mit Blaubeerpulver gefüttert wurden, schnitten bei der psychomotorischen Koordination besser ab, während die mit der Erdbeergruppe gefütterten Ratten bei Tests des allgemeinen Gleichgewichts und der Koordination besser abschnitten.



Frühere Studien, die bei Tufts durchgeführt wurden, fanden heraus, dass die Zugabe von Blaubeeren zur Ernährung das Kurzzeitgedächtnis, die Navigationsfähigkeiten, das Gleichgewicht, die Koordination und die Reaktionszeit verbessert. Verbindungen in Blaubeeren scheinen das Gehirn auf eine Weise anzukurbeln, die alternde Neuronen dazu bringt, wieder zu kommunizieren.

Fügen Sie Ihrer Ernährung die Vorteile von Beeren hinzu

Lassen Sie sich nicht von saisonalen Preisspitzen bei frischen Beeren im Supermarkt abschrecken. Beeren behalten auch getrocknet oder gefroren ihre gesunden Eigenschaften und können das ganze Jahr über genossen werden. Betrachten Sie einen Smoothie aus frischen oder gefrorenen Beeren. Während ganze Früchte (sogar püriert in einem Mixer) eine gesündere Wahl sind als Säfte, die den Großteil des Ballaststoffgehalts der Früchte opfern, scheinen die Anthocyane in Beeren und Trauben das Entsaften zu überleben.



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