Das heutige Update ist eine 5-minütige Lektüre, die Sie über die größten Geschichten des Tages informiert.
Guten Tag. Hier sind die neuesten Nachrichten, die Sie in Chicago wissen müssen. Es ist ungefähr eine 5-minütige Lektüre, die Sie über die größten Geschichten von heute informiert.
Chicagos wichtigste Nachrichten des Tages, geliefert an jedem Wochentagnachmittag. Außerdem gibt es samstags eine Bonusausgabe, die in die bewegte Geschichte der Stadt eintaucht.
AbonnierenHeute Nachmittag wird es meist sonnig mit einem Höchstwert von fast 44 Grad. Heute Nacht ist es teilweise bewölkt mit einem Tief bei 35. Morgen ist es größtenteils bewölkt mit einem Hoch bei 53.
Familien, die sich auf Thanksgiving vorbereiten, sehen wahrscheinlich höhere Preise in Lebensmittelgeschäften und nicht so viele kleinere Truthähne zur Auswahl, sagen Experten.
Laut einem Bericht des American Farm Bureau sind die durchschnittlichen Kosten für ein Thanksgiving-Essen gegenüber dem Vorjahr um 14 % gestiegen. Ein Thanksgiving-Truthahn ist in diesem Jahr 24 % teurer, mit durchschnittlich 1,50 USD pro Pfund oder 23,99 USD für einen 16-Pfund-Vogel.
Arbeitskräftemangel und globale Lieferkettenprobleme aufgrund der Coronavirus-Pandemie haben die Fleischindustrie unter Druck gesetzt. Das hat die Kosten für einen Truthahn in dieser Saison in die Höhe getrieben, erklärte Andrew Neva, Eigentümer von Northwest Meat Co..
Unsere Fleischindustrie ist darauf aufgebaut, so viele Menschen wie möglich in eine Anlage zu bringen und so schnell wie möglich die Tiere zu zerlegen, sagte Neva. Wenn Sie nicht über die Ressourcen und Mitarbeiter verfügen, um dieses Volumen zu decken, ist dies ein Rezept für eine Katastrophe.
Neva, dessen Unternehmen Restaurants und Hotels in Chicago beliefert, sagte, er habe in dieser Saison Rekordpreise für Truthahn verlangen müssen.
Kyle Zimmerman, Miteigentümer von Harrison's Poultry Farm in einem Vorort von Glenview, einem Geflügelgroßhändler für North Shore-Restaurants, hat festgestellt, dass das Angebot an billigeren, gefrorenen Truthähnen knapp wird.
Unternehmen, die die Vögel verpacken, haben nur sehr wenig Hilfe und haben Schwierigkeiten, die Nachfrage zu decken, sagte Zimmerman.
Ebenso balancieren Restaurants, die Thanksgiving-Specials planen, die hohen Preise für Truthahn und andere Zutaten mit einem Mangel an Kellnern.
Sneha Dey hat hier mehr über das Truthahnproblem.
Vor dem Truthahntag eröffneten mehrere Chicagoer Köche ihre liebsten Thanksgiving-Beilagen, was zu einer Liste von Optionen führte, aus denen jeder ziehen kann, um sein Weihnachtsessen zu verbessern.
Hier sind ein paar Favoriten von einigen lokalen Experten, die auch vollständige Rezepte für jedes Gericht bereitgestellt haben in unserer ganzen Geschichte .
Chefkoch Joe Flamms Cavatelli 'Cacio e Pepe' ( Rosmarin )
Nudeln sind eine großartige Beilage, die Sie mitbringen können, und Sie werden der Lieblingsgast der Versammlung. Vor allem, wenn man bedenkt, dass Sie das Rezept von Chefkoch Joe, dem Gewinner der 15. Staffel von Top Chef, für handgemachten Cavatelli Cacio e Pepe verwenden werden.
Das koreanische Pesto von Küchenchef Bill Kim ( urbanbauch , Tisch bei Crate , Chef BK's Pizza & Parm Shop, Chef BK's Ramen Bar)
Vielleicht fragen Sie sich, was Pesto mit Thanksgiving zu tun hat – aber Pesto muss nicht nur der italienischen Küche vorbehalten sein. Es ist nur eine Kombination aus Nüssen und Öl und Kräutern und anderen Zutaten und kann in allem verwendet werden, von einer Dip-Sauce über eine Suppe bis hin zu einer Marinade oder einem Sandwich. Also hat Küchenchef Bill Kim asiatische Versionen dieser Zutaten – wie Kimchi anstelle von Käse für ein wenig fermentiertes Element – und eine ähnlich ausgewogene Sauce kreiert, die eindeutig koreanisch ist. Es fügt Intensität hinzu und erhöht die Aromen in Ihrem Essen.
Chefkoch Doug Psaltis ’Skordalia ( Andros Taverna )
Ist es sogar Thanksgiving, wenn es keine Beilagen von Kartoffeln gibt? Chefkoch Dougs Skordalia ist das Gericht, von dem Sie nicht wussten, dass Sie es in Ihrem Leben brauchen, und es wird mit Sicherheit das Gesprächsthema Ihres Familientreffens sein.
Chefkoch Noah Zamler's Herbst gefüllter Kabocha-Kürbis-Rezept ( Der Presseraum )
Bewegen Sie sich über Kürbis, das Rezept für gefüllten Kabocha-Kürbis von Chefkoch Noah Zamler ist die perfekte Beilage, um dieses Thanksgiving zu servieren.
Der Rosenkohl von Chefkoch Johnny Besch ( BLVD-Steakhaus )
Ein weiser Mensch hat einmal gesagt, wenn Sie Rosenkohl nicht mögen, liegt das daran, dass Sie ihn noch nie richtig zubereitet haben, und Sie werden feststellen, dass dies wahr ist, wenn Sie das Rezept von Chefkoch Johnny probieren.
Die vollständigen Rezepte für diese Beilagen finden Sie hier.
Wie werden Sie dieses Jahr Thanksgiving feiern?
Schreiben Sie uns eine E-Mail (Bitte geben Sie Ihren Vornamen und Ihren Wohnort an) und wir werden Ihre Antwort möglicherweise in die nächste Nachmittagsausgabe aufnehmen.
Gestern haben wir Sie gefragt: Was ist das Beste an einem langen Wochenende?
Das haben einige von euch gesagt…
Der beste Teil eines langen Wochenendes ist, einen schönen Block Zeit zu haben, um lange wach zu bleiben oder spät aufzustehen – oder beides –, was Sie beschwingter als sonst macht! — Paul Lockwood
Pause und Entspannung! — Tanesha Lashawn
Verbringen Sie es mit Ihren Lieben. — Lori Paradies
Mehr Zeit mit meiner Familie und mehr Zeit zum Spielen. — Douglas Nieves jr.
Erholung von Donnerstag bis Sonntag, da die Bears voraussichtlich am Donnerstag gegen die Lions verlieren werden. — Paul Galiano
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Zati: