Menüplaner: Ihre Kinder werden in die Taschen von Sloppy Joe greifen
Denken Sie an Ihre nächsten Mahlzeiten? Hier sind einige Hauptgerichte und Beilagen zum Probieren.
Sloppy Joe Taschen
Macht 8 Taschen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 bis 18 Minuten
ZUTATEN
1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
1/2 Tasse gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Teelöffel grobes Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
1 (8-Unzen) Dose Tomatensauce ohne Salzzusatz
2 Esslöffel verpackter brauner Zucker
2 Esslöffel Worcestershiresauce mit weniger Natrium
1 (16,3 Unzen) Tube gekühlte Grands-Kekse (oder eine andere Marke)
1 Esslöffel geschmolzene Butter
Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne auf mittlerer Höhe und kochen Sie Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer, bis das Rindfleisch gebräunt ist, wobei Sie gelegentlich umrühren. Tomatensauce, braunen Zucker und Worcestershire einrühren und aufkochen. Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen. (Ich empfehle, die Mischung in eine Schüssel zu geben, um sie schneller abzukühlen.) Heizofen auf 350 Grad. Rollen Sie jeden Keks auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Kreis von 5 1/2 Zoll Durchmesser. Füllung anrichten (ungefähr eine gehäufte 1/4 Tasse pro Tasche) in der unteren Mitte jedes Teigkreises bis auf 1 Zoll Rand. Den Teig über die Füllung falten, sodass eine Tasche entsteht und die Ränder mit einer Gabel verschließen. Taschen auf dem Backblech anordnen. Bürstenoberteile mit zerlassener Butter. 15-18 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Pro Tasche: 287 Kalorien, 16 Gramm Protein, 11 Gramm Fett (34 % Kalorien aus Fett), 4,4 Gramm gesättigtes Fett, 32 Gramm Kohlenhydrate, 35 Milligramm Cholesterin, 753 Milligramm Natrium, 2 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 2.
Schwarze Bohnensuppe
Ergibt 8 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: etwa 1 Stunde
ZUTATEN
2 Teelöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, gehackt
3 Zehen Knoblauch, gehackt
2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Chilipulver
2 (14-Unzen) Dosen ungesalzene Gemüsebrühe
1 Tasse geschnittene frische Champignons
1 Tasse dünn geschnittene frische Karotten
1 (8-Unzen) Dose Tomatensauce ohne Salzzusatz
2 (15-Unzen) Dosen schwarze Bohnen mit reduziertem Natriumgehalt, gespült
2 Lorbeerblätter
2 bis 4 Esslöffel frischer Limettensaft
Erhitze Öl in einem Dutch Oven auf mittlerer Stufe. Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten kochen oder bis die Zwiebeln weich sind. Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver, Brühe, Champignons, Karotten, Tomatensauce, Bohnen und Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen. Limettensaft einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblätter verwerfen und servieren.
Pro Portion: 133 Kalorien, 7 Gramm Protein, 1 Gramm Fett (9% Kalorien aus Fett), 0,2 Gramm gesättigtes Fett, 26 Gramm Kohlenhydrate, kein Cholesterin, 213 Milligramm Natrium, 8 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 2.
Authentisches Tandoori-Hühnchen
Ergibt 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten; Marinierzeit: 1 bis 6 Stunden
Kochzeit: 30 bis 40 Minuten
ZUTATEN
1 Tasse Naturjoghurt
2 Teelöffel Kurkuma
2 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Teelöffel gemahlener Koriander
2 Teelöffel Paprika
2 Knoblauchzehen, gerieben
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel Rapsöl
1/2 Teelöffel grobes Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Pfund knochenlose Hähnchenschenkel ohne Haut
Zitronenscheiben, gehackter Koriander und Mango-Chutney zum Garnieren nach Belieben
In einer Glasschale oder wiederverschließbare Plastiktüte, kombinieren Sie Joghurt, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer. Mit einem scharfen Messer flache Schnitte in die Oberschenkel machen. Fügen Sie die Oberschenkel hinzu zur Marinade geben und das Hähnchen damit einreiben. 1 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren. Backofen auf 450 Grad vorheizen. Eine Backform mit Rand mit Alufolie auslegen und mit Kochspray bestreichen. Ordne die Oberschenkel auf der Pfanne. 30 bis 40 Minuten rösten oder bis die Innentemperatur 170 Grad erreicht. Mit den gewünschten Garnituren servieren.
Pro Portion: 251 Kalorien, 26 Gramm Protein, 13 Gramm Fett (45% Kalorien aus Fett), 1,8 Gramm gesättigtes Fett, 9 Gramm Kohlenhydrate, 109 Milligramm Cholesterin, 392 Milligramm Natrium, 1 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 0,5.
Cajun-Schweinebraten
Heizofen auf 350 Grad. Reiben Sie alle Seiten von 1 (3 Pfund) gut geschnittener Schweinelende ohne Knochen mit Cajun-Gewürz ein. In einen flachen Bräter geben und 1 bis 1 1/2 Stunden braten oder bis die Innentemperatur 145 Grad erreicht. Aus dem Ofen nehmen, Zelt mit Folie und lassen Sie 5 Minuten vor dem Anschneiden stehen. Das saftige Schweinefleisch mit gerösteten roten Kartoffeln und Karotten servieren.
Gewürzter Granatapfel-Orangen-Salat
In einer kleinen Schüssel, 1/2 Tasse Granatapfelsaft, 1/4 Tasse Olivenöl, 2 Esslöffel Weißweinessig, 1/2 Teelöffel Piment, 1/2 Teelöffel gemahlener Senf, eine Prise grob gemahlenen Pfeffer und eine Prise grobes Salz verquirlen. 8 Tassen werfen Salatblätter mit der Vinaigrette in eine große Schüssel geben. Mischung auf 6 Teller verteilen. Jeden Salat mit etwa 5 Orangenstücken und 1 Esslöffel Granatapfelkernen (Samen) belegen.
Ungefüllter Kohl
In einem holländischen Ofen, 12 Unzen mageres Rinderhackfleisch, 1 kleine gehackte Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe 6 Minuten auf mittlerer Stufe kochen oder bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist und die Zwiebel weich ist. Fügen Sie 1 Tasse Wasser, 8 Tassen gehackten Kohl, 1 (28-Unzen) Dose zerdrückte Tomaten, 1 1/2 Esslöffel dunkelbraunen Zucker, 1 1/2 Esslöffel Apfelessig, 1/2 Teelöffel grobes Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer hinzu . Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen oder bis der Kohl weich ist.
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