Menüplaner: Clafoutis von Kirschen Amandine verleiht Ihrem Essen Glanz
Denken Sie an Ihre nächsten Mahlzeiten? Hier sind einige Hauptgerichte und Beilagen zum Probieren.
Clafoutis von Kirschen Amandine
Ergibt 8 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
ZUTATEN
1 (20-Unzen) Beutel gefrorene entkernte Kirschen (oder etwa 1 1/2 Pfund frische, entkernt)
2/3 Tasse Kirschkonfitüre
1 Tasse ungehäutete Mandeln
1/2 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel Maisstärke
2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
2 Eier
2 Esslöffel dunkler Rum
Puderzucker zum Bestäuben
Heizofen auf 375 Grad. Legen Sie die Kirschen in eine Gratinform (etwa 1 1/2 Zoll tief und 10 Zoll im Durchmesser). Die Konfitüre hinzufügen, mischen und beiseite stellen.
Für die Frangipane: Mandeln, Zucker und Maisstärke in eine Küchenmaschine geben und zu einem Pulver verarbeiten. Fügen Sie geschmolzene Butter, Eier und Rum hinzu; einige Sekunden lang verarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
Für die Frangipane Mischung über den Kirschen; vorsichtig mischen. Legen Sie die Schüssel auf ein Backblech und backen Sie 40 Minuten oder bis die Oberseite gebräunt ist und der Vanillepudding durchgegart ist. Auf lauwarm abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
HINWEIS: Frangipane ist ein französisches Gebäck aus Eigelb, Mehl, Butter und Milch, ähnlich wie Brandteig.
Pro Portion: 311 Kalorien, 6 Gramm Protein, 14 Gramm Fett (38% Kalorien aus Fett), 3 Gramm gesättigtes Fett, 42 Gramm Kohlenhydrate, 54 Milligramm Cholesterin, 23 Milligramm Natrium, 3 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 3.
Hühnchen-, Tomaten- und Gersteneintopf
Ergibt 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 4 bis 5 Stunden auf niedrig; 30 Minuten auf High
ZUTATEN
1 (26-Unzen) Glas ohne Salzzusatz oder normale Marinara-Sauce
2 Esslöffel Rotweinessig
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Zimt
2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, gut geschnitten
3/4 Tasse Schnellkochgerste
2 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe
2/3 Tasse fein gehackte Zwiebel
1/2 Tasse Rosinen
2 mittelgroße frische Zucchini, gewürfelt
In einem 4-Liter oder größeren Slow Cooker, Marinara-Sauce, Essig, Kreuzkümmel und Zimt verrühren. Hühnchen, Gerste, Brühe, Zwiebel und Rosinen untermischen. Bedecken Sie und kochen Sie auf niedriger 4 bis 5 Stunden. Zucchini unterrühren, Herd auf höchste Stufe stellen und 30 Minuten kochen lassen, bis die Zucchini weich ist.
Pro Portion: 333 Kalorien, 26 Gramm Protein, 10 Gramm Fett (27% Kalorien aus Fett), 2,5 Gramm gesättigtes Fett, 36 Gramm Kohlenhydrate, 77 Milligramm Cholesterin, 191 Milligramm Natrium, 4 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 2.5.
Gemüsecurry
Ergibt 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 4 bis 5 Stunden
ZUTATEN
1 (14-Unzen) Dose Kokosmilch anzünden
1/4 Tasse Mehl
1/2 Tasse Wasser
3/4 bis 1 1/2 Esslöffel rote Currypaste
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
8 Unzen Yukon Goldkartoffeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
4 Tassen Butternusskürbis, in 1- bis 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
4 Tassen Blumenkohlröschen
1 (15-Unzen) Dose natriumreduzierte Kichererbsen, gespült
1 rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 Tasse gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
Gehackter frischer Koriander zum Garnieren
In einer kleinen Schüssel, Kokosmilch, Mehl, Wasser und Currypaste verquirlen; beiseite legen. Fügen Sie in einem 4-Quart- oder größeren Slow Cooker alle Zutaten außer grünen Erbsen und Koriander hinzu; gut mischen. Kokosmilchmischung einfüllen Gesamt. Bedecken Sie und kochen Sie 4 bis 5 Stunden auf niedriger oder bis Gemüse zart ist. Erbsen und Koriander einrühren und weitere 2 Minuten kochen. Warm servieren.
HINWEIS: Verwenden Sie für zarte Münder weniger Currypaste.
Pro Portion: 235 Kalorien, 8 Gramm Protein, 5 Gramm Fett (17% Kalorien aus Fett), 2,3 Gramm gesättigtes Fett, 43 Gramm Kohlenhydrate, kein Cholesterin, 297 Milligramm Natrium, 8 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 3.
Digon Steak-Kebabs
In einer kleinen Schüssel, 2 EL Wasser, 2 EL Rotweinessig, 2 EL grobkörniger Dijon-Senf, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 TL Rapsöl und 1/2 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer vermischen. Legen Sie die Marinade und 1 Pfund knochenloses Rindersteak mit runder Spitze (1 Zoll dick, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten) in einer wiederverschließbaren Plastiktüte. Wenden Sie sich an den Mantel. 6 bis 24 Stunden kalt stellen. Rindfleisch herausnehmen, Marinade wegwerfen und Rindfleisch trocken tupfen. Rindfleisch auf 4 Metallspieße stecken; 8 bis 10 Minuten grillen, um einen mittleren bis mittleren Gargrad zu erreichen.
Gefüllte Paprika
Kern, Abdeckung und Mikrowelle jeder Farbe Paprika kopfüber in einer Auflaufform, 1 Minute auf höchster Stufe für jede Paprika. Den übrig gebliebenen Hühnereintopf erhitzen und die Paprika füllen. Mit zerbröckeltem griechischem Feta-Käse belegen.
Servieren mit Butternudeln, grüne Bohnen und knusprige Brötchen.
Hühnchen-Taco-Kuchen
Heizofen auf 400 Grad. Beschichten Sie eine 10-Zoll-Glaskuchenplatte mit Kochspray. Kombinieren Sie 2 Tassen gekochtes, gewürfeltes Hühnchen, 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel und 2 Esslöffel Taco-Gewürzmischung mit weniger Natrium (aus der Packung). Auf der Tortenplatte verteilen. Zusammen mischen 1 Tasse Backmischung (wie Bisquick), 1 Tasse 1% Milch und 2 Eier mit einer Gabel zerkleinern. Auf eine Tortenplatte gießen. 30 bis 35 Minuten backen oder bis das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt. Streuen mit 1 Tasse zerkleinertem 50 % leichtem Cheddar-Käse; 1 bis 2 Minuten länger backen oder bis der Käse schmilzt. Mit gehacktem Salat, Tomatenwürfeln und fettarmer Sauerrahm garnieren.
Toskanische Tomatensuppe
In einer Küchenmaschine oder Mixer, kombinieren Sie 1 (24 bis 26 Unzen) Glas ohne Salzzusatz oder normale Marinara-Sauce, 1 (15 bis 19 Unzen) Dose gespülte Cannellinibohnen mit reduziertem Natriumgehalt, 1 (7 Unzen) Glas abgetropft geröstet rote Paprika, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra und 1 Knoblauchzehe; bis glatt verarbeiten. Für in ein mittelgroßer Topf; fügen Sie 1 3/4 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe hinzu. Zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen; 1/4 Tasse frische Basilikumblätter (in Streifen geschnitten) einrühren und servieren.
Schweinefilet mit Korianderkruste
Heizofen auf 425 Grad. Verteilen Sie Dijon-Senf über einem Schweinefilet (1 bis 1 1/4 Pfund). Mit 1 Esslöffel zerstoßenen Koriandersamen, 1 Teelöffel zerstoßenen schwarzen Pfefferkörnern und 1/2 Teelöffel grobem Salz bestreuen und in den Senf drücken. 20 Minuten backen in einem mit Folie ausgekleideten Bräter oder bis die Innentemperatur 150 Grad erreicht. Aus dem Ofen nehmen; Zelt mit Folie und lassen Sie 5 Minuten vor dem Anschneiden stehen.
Zati: