La Sardine, eine West Loop-Institution, wird wegen Coronavirus dauerhaft geschlossen
Nach 22 Jahren wird COVID-19, ein Aussterbeereignis für Restaurants, das französische Bistro der alten Schule in Familienbesitz schließen.
Nach 22 Jahren wird La Sardine, das bekannte französische Bistro in der Westschleife, wegen des Coronavirus schließen.
Das Restaurant in 111 N. Carpenter bezeichnete COVID-19 als ein Aussterbeereignis für Restaurants. Ohne Sitzgelegenheiten im Freien oder Parkplätze hatte La Sardine mit den Coronavirus-Beschränkungen zu kämpfen. Die Abschlussmitteilung wurde am Donnerstag auf Facebook veröffentlicht.
Es war ein wahrer Segen, Ihnen allen zu dienen, und wir fühlen uns sehr geehrt, dass Sie sich entschieden haben, so viele der besonderen Momente Ihres Lebens mit uns zu verbringen. Wirklich.
Das Restaurant wurde 1998 von Küchenchef Jean-Claude und Susanne Poilevey gegründet. Es war ihr zweites Chicagoer Restaurant nach Le Bouchon, 1958 N. Damen, das fünf Jahre zuvor eröffnet wurde. Le Bouchon bleibt geöffnet.
Jean-Claude Poilevey, der ab den 70er Jahren in Chicago an der Spitze der französischen Küche stand, wurde 2016 getötet bei einem Unfall mit 15 Fahrzeugen auf dem Eisenhower Expressway. 2019 starb seine Frau Susanne Poilevey. Der älteste Sohn des Paares, Oliver, war Küchenchef für beide Restaurants.
Bis 2014 war La Sardine auf der anderen Straßenseite Nachbarn der Harpo Studios von Oprah Winfrey, die das Mittagessen während der Aufnahmen der Oprah Winfrey Show ankurbelten. Nach dem Abriss der Harpo Studios ist das Gelände heute der Hauptsitz von McDonalds.
Der Facebook-Post stellte die Transformation des Viertels fest.
Wir haben gesehen, wie sich die Westschleife komplett verändert hat, aber wir haben versucht, konsequent zu bleiben, lecker, aber vor allem dieser alte Schulort, der Ihren Namen kennt und sich auf ein Wiedersehen freut! Diese Philosophien wurden von unseren verstorbenen Gründern Jean-Claude und Susanne Poilevey aufgestellt. Wir waren so gesegnet mit den besten Mitarbeitern der Vergangenheit und Gegenwart, zu viele, um alle zu nennen, aber Sie wissen, wer Sie sind! Ihr habt diesen Ort zu etwas Besonderem gemacht und ihr könnt so stolz sein.
Covid ist ein Aussterbeereignis für Restaurants, also unterstützen Sie bitte kleine Familienbetriebe wie unseres. Wenn wir alle verschwinden, bleibt uns eine Stadt mit seelenlosen Kettenrestaurants. @bouchonchicago geht nirgendwo hin, also komm uns bitte dort besuchen! RIP La Sardine 1998-2020
Nach langem Überlegen und Verhandeln bricht es uns das Herz zu verkünden, dass wir nach 22 Jahren endgültig schließen werden....
Geschrieben von La Sardine An Donnerstag, 13. August 2020
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