Besitzer von Silver Room eröffnet diesen Sommer das Weingut Bronzeville
Eric Williams sagt, dass der neue Speiseraum Musik, eine komplette Weinkarte und eine Außenterrasse mit Platz für etwa 70 Gäste umfassen wird.
Eric Williams, der Besitzer des Silver Room im Hyde Park, gab am Montag bekannt, dass Pläne für einen neuen Veranstaltungsort die Stimmung von South Siders – und Feinschmeckern gleichermaßen – heben könnten.
Williams enthüllte Pläne zur Eröffnung der Bronzeville Winery, die sich in einem neuen Gebäude im 4400-Block der South Cottage Grove Avenue befinden wird.
Williams, der sagt, dass sich die Türen in diesem Sommer öffnen werden, gab dies am Montag im Podcast bekannt Zufällig ausgewählt zusammen mit der Bestätigung der Absage der Silver Room Block Party 2021 und ihres möglichen Umzugs aus dem Gebiet für 2022.
Das Lokal, das sich auf Hausmannskost spezialisiert hat.
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Für mich ist es wichtig, dass wir einen dauerhaften, kulturellen Raum haben; Es ist ein Schwesterrestaurantkonzept zum Silver Room, wie ich es ausdrücken kann, sagte Williams, ein Einwohner von Bronzeville. Ich bin begeistert von dieser Nachbarschaft und was wir hier tun können, also habe ich mich auch wirklich darauf konzentriert.
Williams sagt, dass der Speiseraum Musik, eine vollständige Weinkarte, einen Sommelier vor Ort und eine Außenterrasse mit Platz für etwa 70 Gäste umfassen wird.
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– Mit der Ankündigung der Absage der Silver Room Block Party 2021 – ein fester Bestandteil des Kalenders vieler schwarzer Chicagoer – hat Williams seinen Fokus auf die Eröffnung des Restaurants verlagert.
Zwischen dem Laden und der Eröffnung dieses Restaurants hatte ich nicht die Kapazität, auch diese andere Veranstaltung tatsächlich auszufüllen, sagte Williams. Und ehrlich gesagt wissen wir immer noch nicht, wo die Dinge sein werden, und ich weiß, dass die Stadt versucht, die Dinge zu öffnen, aber es ist viel zu unsicher für mich, zu sagen: „OK, die Dinge sehen jetzt besser aus; Lassen Sie uns diese Veranstaltung in zwei Monaten zusammenstellen.“ Das ist unmöglich.
Bronzeville Winery ist nicht der erste Ausflug von Williams in die Gastronomie. 2001 gründete er Square One, ein Restaurant mit Saftbar und Zeitschriftenladen in Wicker Park.
Williams sagt, er möchte, dass South Siders die gleichen Annehmlichkeiten wie in der Innenstadt, im West Loop und auf der North Side geboten werden.
Ich lebe in Bronzeville, und wir sollten unsere Nachbarschaft nicht verlassen müssen, um hochwertige Räume zu haben, wenn wir irgendwo ausgehen wollen, sagte Williams. Wir brauchen etwas in Bronzeville. … Wie können wir jetzt etwas erschaffen? Das hatten sie damals in gewisser Weise, und wir brauchen heute etwas. Mit dieser neuen Etappe möchte ich das Erbe der Geschichte der reichen Kultur von Bronzeville fortsetzen.
Zati: