Schöpfer von McDonald's Big Mac gestorben
PITTSBURGH – Sie kennen seinen Namen wahrscheinlich nicht, aber Sie haben mit ziemlicher Sicherheit seine Kreation verschlungen: zwei All-Rindfleisch-Pastetchen, spezielle Sauce, Salat, Käse, Gurken, Zwiebeln, auf einem Sesambrötchen.
Michael James Jim Delligatti, der Franchisenehmer von McDonald's, der den Big Mac vor fast 50 Jahren erschuf und ihn zum vielleicht bekanntesten Fast-Food-Sandwich der Welt machte, starb am Montag zu Hause in Pittsburgh. Delligatti, der laut seinem Sohn jahrzehntelang mindestens einen Big Mac mit 540 Kalorien pro Woche aß, war 98 Jahre alt.
Delligattis Franchise hatte seinen Sitz in Uniontown, nicht weit von Pittsburgh, als er 1967 den charakteristischen Burger der Kette erfand, nachdem er entschieden hatte, dass die Kunden ein größeres Sandwich wollten. Die Nachfrage explodierte, als sich Delligattis Sandwich auf den Rest seiner 47 Geschäfte in Pennsylvania ausdehnte und 1968 in die nationale Speisekarte der Kette aufgenommen wurde.
Er wurde oft gefragt, warum er es Big Mac nannte, und er sagte, weil Big Mc zu komisch klang, sagte sein Sohn Michael Delligatti.
1985 ehrte McDonald's Esther Glickstein Rose jedoch damit, sich einen Namen für den Burger einfallen zu lassen und überreichte ihr eine Plakette mit einem Abbild des meistverkauften Sandwiches und Pommes zwischen den Goldenen Bögen. Sie war eine 21-jährige Sekretärin für die Werbeabteilung des Unternehmens im Jahr 1967, als ein gehetzter Manager, der zu einer Vorstandssitzung eilte, sie um eine Namensnennung bat.
Die Familie von Jim Delligatti bestreitet, dass Rose auf die Idee gekommen ist. Das Unternehmen hat den Streit am Mittwoch nicht sofort beigelegt.
Delligatti erzählte The Associated Press im Jahr 2006, dass McDonald's sich der Idee zunächst widersetzte, weil sich seine einfache Auswahl an Hamburgern, Cheeseburgern, Pommes und Shakes gut verkaufte.
Sie dachten sich, warum zu etwas anderem gehen, wenn (das ursprüngliche Menü) so gut funktioniert? sagte Delligatti dann.
Seitdem hat McDonald’s Milliarden von Big Macs in mehr als 100 Ländern verkauft. Als der Burger 40 Jahre alt wurde, schätzte McDonald's, dass er 550 Millionen Big Macs pro Jahr verkaufte, oder ungefähr 17 pro Sekunde. Delligatti habe keine Zahlung oder Lizenzgebühren für die Herstellung des Burgers erhalten, teilte das Unternehmen mit.
Delligatti war ein legendärer Franchisenehmer innerhalb des McDonald's-Systems, der einen bleibenden Eindruck auf unsere Marke hinterlassen hat, sagte das Unternehmen mit Sitz in Oak Brook, Illinois, am Mittwoch in einer Erklärung. Der Big Mac ist zu einem ikonischen Sandwich geworden, das von vielen auf der ganzen Welt genossen wird.
Ann Dugan, ehemalige stellvertretende Dekanin der Katz School of Business der University of Pittsburgh und Expertin für Geschäftsfranchisen, sagte, Jim Delligattis Genie sei einfach: Er hörte auf Kunden, die einen größeren Burger wollten.
Im Franchising gibt es immer dieses Set-Playbook und Sie müssen es befolgen. Jim sah eine Gelegenheit, das Playbook zu verlassen, weil er den Kunden kannte, sagte Dugan. Er hat durchgehalten und (McDonalds) zugehört, und der Rest ist Geschichte.
Delligatti leitete mehr als 60 Jahre lang M&J Management, ein in vier Generationen geführtes Familienunternehmen und Franchise-Unternehmen von McDonald's. 1957 eröffnete er seinen ersten McDonald's in Pittsburghs Vororten North Hills. 1979 war er Mitbegründer des Ronald McDonald House in Pittsburgh, damals die siebte Einrichtung des Landes, in der Familien übernachten können, wenn Kinder zur lebensrettenden medizinischen Versorgung nach Pittsburgh reisen. und er war an mehreren anderen Wohltätigkeitsorganisationen beteiligt.
Delligatti half auch bei der Einführung des Frühstücksservices bei McDonald's und entwickelte die warmen Kuchen und Wurstgerichte, um hungrige Stahlarbeiter auf dem Heimweg von den Nachtschichten in den Mühlen zu ernähren, sagte seine Familie.
Neben seinen beiden Söhnen hinterlässt Jim Delligatti seine Frau Ellie, fünf Enkel und acht Urenkel.
Das Devlin Funeral Home in der Nähe von Pittsburgh kümmert sich donnerstags und freitags um Besuche. Delligattis Beerdigung findet am Samstag in der Pfarrei St. Joseph in der Gemeinde O'Hara statt.
Zati: