Online-Posts rühren den Topf im Streit um das Restaurant von Chefkoch Cat Cora und Alinea
Als Cat Cora, die erste weibliche Iron Chefin des Fernsehens, sich am vergangenen Wochenende darüber aufregte, keinen Tisch in Chicagos exklusivem Restaurant Alinea zu bekommen, kamen die Messer im Internet heraus.
Der Mitinhaber des Restaurants, Nick Kokonas, den Tee in einem ausführlichen Online-Beitrag verschüttet Die weltberühmte Cora, die für die International Home + Housewares Show am McCormick Place in der Stadt war, sagte, sie habe über ihre Assistentin für Freitagabend bei Alinea eine Reservierung vorgenommen – und Cora war anscheinend nicht erschienen.
Das Restaurant meldete sich dann um 21 Uhr mit einer neuen Reservierung für Cora. In der nächsten Nacht schrieb Kokonas. Berichten zufolge sagte Coras Assistentin anfangs OK, sagte aber später, dass dies zu spät sei, schrieb Kokonas. Als Kokonas bestätigte, dass es am Samstagabend keine freien Plätze bei Alinea gab, sagte er, er habe mehrmals versucht, zu bestätigen, dass Cora diese Nachricht erhalten hatte. Kokonas behauptet, Coras Assistentin habe gesagt, sie habe Cora nicht mit der Nachricht von der Absage erreichen können und befürchtete, dass Coras Party am Samstagabend bei Alinea auftauchen könnte.
Anscheinend ist das passiert, und als Cora mitgeteilt wurde, dass Alinea keinen Tisch für sie habe, sagte Kokonas, Cora habe sich berechtigt, selbstgefällig und unglaublich unhöflich, herablassend und beleidigend gegenüber unseren hart arbeitenden Mitarbeitern verhalten, angeblich Obszönitäten geschrien und eine Obszönität gespiegelt Geste.
Cora ihrerseits bezeichnete in einem inzwischen gelöschten Beitrag auf ihrer Instagram-Seite ihre Behandlung durch Alinea als arrogant, respektlos und sagte, sie hätte sich besser gefühlt, wenn Restaurantchef Grant Achatz sich persönlich entschuldigt hätte. Beim Essen geht es um Liebe, tun Sie dies niemals einem Gast an, geschweige denn einem Kochkollegen. Beim Essen geht es um Liebe, Leidenschaft, Kunst, das Teilen und das Schaffen von Erinnerungen, heißt es in dem Beitrag. Der Beitrag markierte auch andere Spitzenköche, darunter Rick Bayless und Graham Elliot.
Feinschmecker haben es in den sozialen Medien aufgefressen und Cora im Restaurant-Debakel weitgehend kritisiert.
Cat Cora sagte in einer Erklärung, die am Sonntagabend per E-Mail an die Sun-Times gesendet wurde, dass ihr IG-Beitrag ein Katalysator für Diskussionen sein sollte.
Nach einer frustrierenden Begegnung wurde der Beitrag ursprünglich veröffentlicht, um ein Gespräch darüber zu beginnen, was Gastfreundschaft für die Menschen bedeutet, heißt es in der Erklärung. Meiner Frau und mir hat es nicht gefallen, wie das Restaurant mit dem Fehler umgegangen ist, den sie bei unserer Reservierung gemacht haben. Sie haben ihren Posten abgebaut, wir haben unseren Posten abgebaut. Wir haben erreicht, was wir wollten: Ein Gespräch.
Sie lobte in ihrem Statement auch den Koch von Alinea und die Stadt Chicago.
Wir wünschen Grant, der unbestreitbar einer der versiertesten Köche ist, nur das Beste, so Coras Aussage weiter. Wir versuchen immer, lokale Restaurants und Köche zu unterstützen, wo immer wir hingehen, und werden dies auch weiterhin tun. Wir lieben Chicago, es ist eine unserer Lieblingsstädte und wir können es kaum erwarten, wiederzukommen.
Zati: