Gesunder Snack: hausgemachte Müsliriegel
Das Schöne an hausgemachten Müsliriegeln ist, dass Sie Ihre Zutaten auswählen und auswählen können, wobei überschüssiger Zucker, Fett und Zusatzstoffe weggelassen werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Gesunde, energiereiche Snacks sind der perfekte Muntermacher im Arbeits- oder Schulalltag und sorgen für einen ernährungsphysiologischen Energieschub, der Konzentration und Ausdauer verbessert. Während die Ernährung bei der Zubereitung einer Mahlzeit im Sitzen einfacher zu bewerkstelligen ist, ist dies bei einem Snack oft schwierig, wenn Sie unterwegs etwas zu sich nehmen. Was kann man tragbar, lecker und gesund essen? Suchen Sie nicht weiter als diese hausgemachten Müsliriegel. Naschen hat sich noch nie so gut angefühlt oder geschmeckt.
Das Schöne an hausgemachten Müsliriegeln ist, dass Sie Ihre Zutaten auswählen und auswählen können, wobei überschüssiger Zucker, Fett und Zusatzstoffe weggelassen werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Obwohl diese Riegel nicht ganz sündenfrei sind, sind sie vollgepackt mit nährstoffreichen Haferflocken, Mandeln und Trockenfrüchten. Jeder Riegel liefert eine willkommene Dosis an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die es rechtfertigen sollten, eine Portion zum Knabbern zu machen.
Dieses Rezept ist inspiriert von einem bewährten Müsliriegel-Rezept von Ina Garten. Ich habe ihr Verhältnis von getrockneten zu nassen Zutaten fast gleich gehalten, um sicherzustellen, dass die Riegel zusammenkleben, was bei Müsliriegeln eine Herausforderung sein kann. Dieses Rezept lehnt sich an Ahorn und Zimt an, die ich in Müsli liebe. Verwenden Sie für eine glutenfreie Version glutenfreien Hafer.
Selbst gemachtes Granola Bars
Ertrag: Ergibt ungefähr 18 bis 24 kleine Riegel
ZUTATEN:
- 2 1/4 Tassen altmodischer Hafer
- 3/4 Tasse gehackte rohe Mandeln
- 3/4 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
- 1/4 Tasse Mandelmehl
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse (verpackt) hellbrauner Zucker
- 1/3 Tasse Ahornsirup
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 1/2 Tassen gemischte Trockenfrüchte wie gehackte Aprikosen, Preiselbeeren und Kirschen
RICHTUNGEN:
1. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 8 x 11 Zoll große Backform mit Butter bestreichen und mit Pergament auslegen.
2. Kombinieren Sie die Haferflocken, Mandeln und Kokosnuss in einer Schüssel. Auf einem Backblech mit Rand verteilen und 8 bis 10 Minuten backen, bis es duftet und leicht geröstet ist. Aus dem Ofen nehmen und in eine große Schüssel geben. Mandelmehl einrühren.
3. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 Grad.
4. Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zucker und Sirup unter Rühren einrühren, um den Zucker aufzulösen.
5. Vom Herd nehmen und Vanille, Zimt und Salz einrühren. Über die Haferflocken gießen und umrühren, um sie gründlich zu vermischen. Trockenfrüchte einrühren.
6. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig, indem Sie ihn leicht andrücken.
7. In den Ofen geben und goldbraun backen, 30 bis 35 Minuten. Herausnehmen und in der Pfanne vollständig abkühlen lassen, bis sie fest sind, mindestens 2 Stunden. In Quadrate oder Rechtecke schneiden. Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Lynda Balslev ist eine preisgekrönte Food- und Weinautorin, Kochbuchautorin und Rezeptentwicklerin. Außerdem ist sie Autorin des Blogs TasteFood, einer Zusammenstellung von mehr als 600 Originalrezepten, Fotos und Geschichten.
Zati: