Drake Hotel schließt berühmtes Cape Cod Restaurant zum Jahresende
Eine Ära der gehobenen Küche in Chicago geht zu Ende, da das Drake Hotel die Schließung seines berühmten Restaurants Cape Cod Room nach dem Silvester-Service am 31. Dezember ankündigt. Das Restaurant war bekannt für seine von Land and Sea New England inspirierten Meeresfrüchte Speisekarte und klassische Cocktails. Es ist seit 1933 im Dauerbetrieb.
Das Hotel in 140 E. Walton wurde 1920 in einem markanten Gebäude an der Goldküste von Chicago eröffnet. Geplant ist eine Renovierung des Hotels, die zur Schließung des Restaurants führte.
Nachfolgend finden Sie die auf der Website des Hotels/Restaurants veröffentlichte Erklärung, in der die Neuigkeiten angekündigt werden:
Da sich das Drake auf eine historische Renovierung vorbereitet, wird Cape Cod am 1. Januar 2017 endgültig geschlossen. Bitte besuchen Sie uns für den Rest des Jahres 2016, um traditionelle Land- und Meeresgerichte zu genießen, einschließlich unseres letzten Abendessens am Silvesterabend.
Vielen Dank an unsere Gönner, die das Cape Cod 83 Jahre lang zu einer Ikone in Chicago gemacht haben. Nach der Schließung von Cape Cod werden seine ikonischen Gerichte wie Bookbinder-Suppe, Rockefeller-Austern, Krabbenkuchen, Cape Cod Seafood Boil und gebackenes Alaska im Coq d'Or Restaurant & Lounge auf der Speisekarte angeboten, damit Sie es weiterhin genießen können.
Eine Bewertung des Restaurants in der Sun-Times von 1994 stellte fest:
Niemand kann es mit der Raffinesse aufnehmen, mit der der Manager/Maitre d’Patrick Bredin einen Speisesaal handhabt, die Art und Weise, wie das professionelle Servicepersonal seine Arbeit mit Leichtigkeit und Souveränität erledigt (da ist keine Nase rümpfend). Nur wenige Orte können mit dem Komfort und der Annehmlichkeit des Cape Cod Zimmers mithalten. Es ist wie ein alter Schuh, der bequem sitzt und sich nie abzunutzen scheint.
Qualität? Oberteile. Meeresfrüchte, die stets tadellos frisch und richtig zubereitet sind, sind jeden Tag an der Tagesordnung. Allein zuzusehen, wie einer der Raumkapitäne mit der Geschicklichkeit eines Chirurgen eine Dover-Sohle zerlegt, ist ein Genuss. Aber manche sind schon seit über 30 Jahren dabei.
Die Bookbinder-Suppe, benannt nach dem Bookbinder-Restaurant in Philadelphia, wurde vom verstorbenen Sun-Times-Restaurantkritiker Pat Bruno als Klassiker des guten Geschmacks beschrieben, mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen… reich aromatisch und ein perfekter Wärmer für einen Winterabend.
Eine Auswahl an Erinnerungsstücken des Restaurants wird ebenfalls bewahrt, darunter die Holzbar, die noch immer die geschnitzten Initialen der frisch verheirateten Marilyn Monroe und Joe DiMaggio aufweist.
Für Zimmerreservierungen in Cape Cod (solange sie gültig sind) rufen Sie (312) 787-2200 an oder besuchen Sie Offener Tisch .
Zati: