Der Name des Prosecco ist ein Streitpunkt zwischen italienischen und kroatischen Winzern
Die Hersteller von Italiens überaus beliebtem Schaumwein Prosecco kämpfen dafür, dass kroatische Winzer den Namen Prosek für ihren süßen Dessertwein verwenden.
PROSECCO, Italien – Auf winzigen Terrassenflächen mit Blick auf eine von Italien, Slowenien und Kroatien geteilte Bucht belebt Milos Skabar eine jahrhundertealte Weinbautradition namens Prosekar wieder, die ihre Wurzeln mit ihrem bekannteren sprudelnden Cousin Prosecco teilt.
Doch diese bescheidene, kohlensäurehaltige Mischung, die außerhalb der italienischen Hafenstadt Triest auf einem Landstreifen zwischen der Adria und Slowenien kaum bekannt ist, ist in einen Streit verwickelt, der bald platzen wird: Die Macher von Italiens beliebtem Schaumwein Prosecco kämpfen dafür, dass kroatische Winzer den Namen Prosek für ihren süßen Dessertwein verwenden.
Die Handvoll Prosekar-Hersteller hoffen, ihre Verbindungen zum Geburtsort des Prosecco oberhalb von Triest nutzen zu können, um mehr Anerkennung für ihren Wein zu erlangen, befürchten jedoch, dass auch ihr Name in Gefahr ist.
Prosekar-Wein ist das Original, weil er 300 Jahre vor dem Prosecco geboren wurde, sagte Skabar und überblickte seinen Weinberg mit Blick auf den Hafen, die Hügel Sloweniens eine dunkelgrüne Linie in der Ferne. Es ist also der Vater von Prosekar, Prosecco, Prosek und allen anderen.
In diesem Kampf geht es nicht nur um die Heiligkeit des Prosecco, dem meistverkauften Wein der Welt, sondern auch um das System der geografischen Bezeichnungen der Europäischen Union, das geschaffen wurde, um die Besonderheit und Qualität handwerklicher Speisen, Weine und Spirituosen zu garantieren, sagen Verteidiger. Dieser Markt hat ein jährliches Volumen von fast 75 Milliarden Euro (87 Milliarden US-Dollar) – die Hälfte davon in Wein, laut einer Studie der Europäischen Kommission, der Exekutive der EU aus dem Jahr 2020.
Die italienische Regierung hat sich verpflichtet, den Namen von Prosecco zu verteidigen, und andere Hersteller geschützter Produkte mit unterschiedlichen geografischen Wurzeln, vom italienischen Parmigiano Reggiano bis zum französischen Champagner, mobilisieren, während die Europäische Kommission die Beratungen über Kroatiens Petition vorbereitet, seinen Nischenwein mit dem traditionellen zu kennzeichnen Prosek-Name.
Das Problem für uns ist nicht, dass diese Hersteller, die eine sehr kleine Anzahl von Flaschen herstellen, in unseren Markt eintreten. Aber es ist die Verwirrung, die es bei den Verbrauchern hervorrufen könnte“, sagte Luca Giavi, Generaldirektor des Prosecco DOC-Konsortiums, das Prosecco fördert und die Qualität von Weinen unter der EU-Bezeichnung der kontrollierten Ursprungsbezeichnung sichert.
Prosecco hat einen Jahresumsatz von 2,4 Milliarden Euro (2,8 Milliarden US-Dollar), der Großteil davon wird exportiert. Jeder empfinde die Situation als Bedrohung für unseren Erfolg, sagte Produzent Stefano Zanette, wobei weltweite Käufer möglicherweise nicht zwischen den ähnlichen Namen unterscheiden können.
Kroatien argumentiert, dass der Name und die Tradition des Prosek jahrhundertealt sind und den Schutz von Prosecco im EU-System vorausgehen, und dass sein Platz als Dessertwein ihn von Prosecco unterscheidet.
Die Verbraucher werden davon nicht verwirrt sein, sagte Ladislav Ilcic, ein kroatischer Abgeordneter des Europäischen Parlaments, in einer kürzlichen Debatte. Prosek sollte die geschützte Ursprungsbezeichnung rechtmäßig erhalten und die Erzeuger sollten vollen Zugang zu den Märkten haben.
Die in Brüssel ansässige European Federation of Origin Wines bereitet einen Auftrag zur Unterstützung Italiens vor. Sie glaubt, dass die Entscheidung der Europäischen Kommission, den Fall anzuhören, ihrem eigenen Kampf trotzt, andere Nationen und Handelsblöcke dazu zu bringen, das System der geografischen Bezeichnungen der EU anzuerkennen.
Der Streit, der in den kommenden Monaten entschieden werden soll, dürfte die Entstehungsgeschichte des Proseccos auf den Punkt bringen, die aus dem zweisprachigen italienischen Dorf Prosecco nahe der slowenischen Grenze oberhalb von Triest stammt, wo einst der Weinbau blühte.
Hier, sagen die slowenischen Italiener, die Prosekar herstellen, entstand die als Glera bekannte Traube – die Grundlage sowohl für Prosecco als auch für Prosekar.
Aber abgesehen von gemeinsamen etymologischen Wurzeln haben Prosekar, Prosecco und Prosek wenig gemeinsam.
Prosecco, der hauptsächlich aus der Glera-Traube hergestellt wird, wird von drei Konsortien hergestellt, die sich über neun italienische Provinzen in den Voralpen erstrecken, die sich entlang der Adria winden. Sie produzieren jährlich mehr als 550 Millionen Flaschen.
Prosek ist ein süßer Wein, der in Dalmatien aus getrockneten einheimischen kroatischen Trauben hergestellt wird, keine von ihnen Glera, und kann rot oder weiß sein.
Prosekar hingegen ist eine gleichwertige Mischung aus Glera und zwei anderen Trauben, die von weniger als einem Dutzend Mikroproduzenten hergestellt werden. In den vergangenen Jahrzehnten wurde Prosekar hauptsächlich zu Hause hergestellt und unter Freunden, Familie und Nachbarn geteilt, oft von Ad-hoc-Tavernen in Privathäusern serviert.
Prosecco-Hersteller haben vor 12 Jahren versucht, ihre begehrte geografische Angabe zu schützen, nachdem Winzer im Nordosten Italiens das Recht verloren hatten, das Etikett Tocai zu verwenden, in einer europäischen Entscheidung, die Weine aus der ungarischen Region Tokaji schützte. In Italien war Tocai einfach der Name der Rebsorte, ohne geografische Bindungen. Die Entscheidung enttäuschte die Macher von Friuli Tocai, die sich schwer taten, einen Markt mit einem neuen Namen zu finden: Friulano.
Sowohl die italienische als auch die kroatische Region, die sich um den Namen Prosecco streiten, teilten eine Geschichte der venezianischen und dann österreichisch-ungarischen Kontrolle, die die Zeit umfasste, als der Prosecco nach Nordwesten in das heutige Italien und nach Süden entlang der dalmatinischen Küste Kroatiens wanderte.
Prosecco-Verteidiger sagen, dass der Name Prosek nie einheitlich verwendet wurde und sogar eine generische Form von Dessertwein bedeutete.
Schriftliche Dokumente verbinden das Dorf Prosecco bereits im 17. und 18. Jahrhundert mit Wein, als Weine von Prosecco genannt wurden, um ihre Herkunft aus dem Dorf anzugeben, sagte der Weinhistoriker Stefano Cosma. Um 1800 war es bereits ein Schaumwein, sagte er.
Beim heutigen Prosecco hoffen die Prosekar-Winzer, dass sie, weil die EU das Dorf selbst in das geografische Gebiet für den geschützten Wein aufgenommen hat, eine Chance haben, ihren Markt für Prosekar zu erweitern, der angeblich 1548 erstmals hergestellt wurde.
Aber weil ihr Wein die EU-Bezeichnung nicht verdient hat, ist es Prosekar-Produzenten ebenso verboten wie Prosek-Herstellern, ihren Namen zu verwenden. Sie wurden bisher nicht herausgefordert, solange sie nicht über Triest hinaus verkauft werden, sagte Andrej Bole, ein Prosekar-Produzent der sechsten Generation.
Wir sind Gesetzlose“, sagte Bole. Aber im Moment werden wir geduldet.
Sie arbeiten mit dem Prosecco-Konsortium zusammen, um ihrem Wein zu den begehrten Herkunftsinsignien zu verhelfen, die mit jedem Jahrgang verliehen werden. Die Frage der legalen Verwendung des Namens Prosekar werde erst entschieden, wenn diese Hürde genommen sei, sagte der Chef des Konsortiums.
Wir müssen uns die europäischen Normen ansehen, sagte Giavi. Aber es gibt diese Option, die uns nichts ausmacht.
Zati: