Mihalopoulos: Parthenon beendet ein trauriges Ende einer freudigen Odyssee
Der Parthenon-Besitzer Christos Liakouras sagte am Donnerstag, er habe keine andere Wahl, als sein bekanntes Greektown-Restaurant zu schließen, nachdem er 48 Jahre lang Gyros, Saganaki, Lammbraten und kristallklaren Ouzo serviert hatte.
Die Realität ist, dass das Geschäft nicht mehr so gut war wie früher, sagte mir Liakouras, 80, auf Griechisch. In den letzten Jahren waren unsere Ausgaben höher als das, was wir verdienten. Nichts konnte getan werden.
Ich weiß, dass ich eine Million Menschen enttäuscht habe. Ich bin auch enttäuscht. Aber ich arbeitete und steckte Geld ein. Wir hatten Geschäfte – aber nicht genug Geschäfte, um Gewinn zu machen.
Das Restaurant in der S. Halsted St. 314 hat am Montag seine letzten Gäste bedient und hat am Dienstag nicht geöffnet . Nachdem städtische Gesundheitsinspektoren Anfang des Jahres veranlasst hatten, dass das Parthenon vorübergehend seine Türen schloss, erklärte ein Schild im Fenster, dass es dieses Mal endgültig geschlossen war.
MEINUNG
Liakouras sagte, das Ende des Restaurants betraf 45 Arbeiter, die 140 Parthenon-Menüpunkte zubereitet und serviert hatten.
Geboren in Megalopolis, in der griechischen Provinz Arcadia, zog Liakouras in die Vereinigten Staaten und ließ sich 1955 mit seinem Bruder und seinem Vater in Detroit nieder, als er 18 Jahre alt war. Nach seinem Dienst beim US-Militär zog er nach Chicago und arbeitete als Kellner bei a ein paar Orte, darunter das alte Diana Restaurant in Greektown.
1968 eröffnete Liakouras den Parthenon. Dort führte er die heute übliche Praxis ein, griechischen Käse mit Brandy in Brand zu setzen, während die Kellner Ooooopa!
Das mache das damals nirgendwo, nicht einmal in Griechenland, sagte er.
Das Restaurant war jahrzehntelang eine tragende Säule der belebten griechischen Restaurantreihe entlang Halsted.
Wir sind sehr traurig, dass wir nicht weitermachen konnten, sagte Liakouras. Es war ein großer Erfolg, aber die Zeit ändert alles, und alles hat ein Ende.
Nachdem er sich letzte Woche von einer Hüftoperation erholt hatte, sagte Liakouras, er sei über alle Kunden erfreut, die ihn nach der Schließung des Parthenon kontaktierten.
Er sagte, seine Arbeitstage seien vorbei, aber seine Frau werde in einer Sportsbar arbeiten, die bald im Gebäude nebenan von einem Griechen und einem Iren eröffnet werden soll, die seiner Frau gehört.
Wie das Feuer, das 2010 mehrere Geschäfte in Greektown zerstörte, löste der Untergang des Parthenon Gespräche darüber aus, wie die Nachbarschaft weniger griechisch wird.
In Wahrheit ist die aktuelle Inkarnation von Greektown schon lange kein griechisches Viertel, zumindest nicht in dem Sinne, dass viele Griechen dort leben.
Der Bau des Eisenhower Expressway und des Campus der University of Illinois in Chicago entwurzelte die einst größte griechische Einwanderergemeinde des Landes.
Seitdem ist Greektown ein Treffpunkt für Griechen, die jetzt in ganz Chicago leben, und eine Attraktion für Nicht-Griechen, die sich nach der Küche des Landes sehnen. Liakouras schätzte, dass 80 Prozent der Kunden des Parthenon Nichtgriechen waren.
Die Erhaltung der griechischen Identität des Viertels hängt davon ab, sich an die Veränderungen in der umliegenden Stadt anzupassen, sagte John Theoharis, Miteigentümer der 9 Muses Bar & Grill und Meli Café & Juice Bar in Greektown.
Es gibt griechische Unternehmen in Greektown, aber viele Leute ändern sich nicht mit der Zeit, sagte Theoharis, Präsident der Handelskammer von Greektown. Die griechische Küche ist eine großartige Küche, aber man muss das Risiko eingehen und kreativer und innovativer sein. Griechische Küche ist mehr als nur Gyros und Saganaki.
Trotzdem wurden im Parthenon viele Gyros und Saganaki konsumiert. Was an seiner Stelle eröffnet wird, war am Donnerstag unklar.
Unternehmen, die von einem griechisch-amerikanischen Geschäftsmann gegründet wurden, kauften kürzlich das Gebäude, in dem der Parthenon operierte. Für eine Stellungnahme war er nicht zu erreichen.
Zati: