Menüplaner: Himbeer-Zitronen-Thymian-Törtchen ohne Backen sind einfach und lecker
Denken Sie an Ihre nächsten Mahlzeiten? Hier sind einige Hauptgerichte und Beilagen zum Probieren.
Himbeer-Zitronen-Thymian-Törtchen ohne Backen
Für 15 Mini-Törtchen
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
ZUTATEN
3 Esslöffel kernlose Himbeermarmelade
1/4 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
1 (1,9-Unzen) Packung Mini-Phyllo-Schalen
1/2 Tasse Zitronenkuchenfüllung oder Zitronenquark
15 frische Himbeeren
Zusätzliche frische Thymianblätter zum Garnieren
In einer kleinen Schüssel, Marmelade und Thymianblätter mischen. Phyllo-Schalen auf einer Servierplatte anrichten. Marmelade gleichmäßig auf die Schalen verteilen. Top mit Kuchenfüllung oder Lemon Curd und einer Himbeere. Mit Thymianblättern garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Pro Portion: 40 Kalorien, kein Protein, 1 Gramm Fett (24% Kalorien aus Fett), kein gesättigtes Fett, 8 Gramm Kohlenhydrate, kein Cholesterin, 23 Milligramm Natrium, keine Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 0,5.
Schwarze Bohnen-Mais-Suppe
Ergibt 8 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: Bohnen: 10 Minuten, Standzeit: 1 Stunde; Suppe: 8 bis 10 Stunden auf niedrig, 4 bis 5 Stunden auf hoch
ZUTATEN
1 Pfund trockene schwarze Bohnen
1 Packung (10 Unzen) gefrorener Vollkornmais
1 große Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel grobes Salz
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1/4 bis 1/2 Teelöffel scharfe Paprikasauce
4 Tassen kochendes Wasser
1 (14 1/2-Unzen) Dose geschmorte Tomaten, mit Flüssigkeit
2 Tassen mittlere Salsa
Bohnen abspülen; in einen großen Topf geben. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um 2 Zoll zu bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Aufgedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Abdeckung; 1 Stunde stehen lassen. Bohnen abgießen und abspülen. Kombinieren Sie in einem 4-Quart- oder größeren Slow Cooker die Bohnen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Koriander und scharfe Pfeffersauce. Für kochendes Wasser Gesamt. Zugedeckt 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 bis 5 Stunden auf hoher Stufe kochen. Zum Servieren die Bohnen leicht zerdrücken, damit sie dicker werden. Tomaten mit Flüssigkeit einrühren. Mit Salsa an der Seite servieren.
Pro Portion: 271 Kalorien, 13 Gramm Protein, 1 Gramm Fett (2% Kalorien aus Fett), kein gesättigtes Fett, 52 Gramm Kohlenhydrate, kein Cholesterin, 868 Milligramm Natrium, 7 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 3.5.
Hühnchen provenzalisch
Ergibt 8 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: etwa 1 Stunde; Stehzeit: 30 Minuten
ZUTATEN
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel grobes Salz
2 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
1 (25-Unzen) Flasche trockener Rotwein, geteilt
6 Zweige frischer Rosmarin
6 Hähnchenschenkel ohne Knochen
6 Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, getrimmt
8 bis 10 ganze Knoblauchzehen
2 bis 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
3 Esslöffel Tomatenmark
Öl im Dutch Oven erhitzen auf niedrig für 2 Minuten oder bis warm. Mit Salz, Pfefferkörner, 1 Tasse Wein und Rosmarin bestreuen. Hühnchen in die Pfanne geben; Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie 5 Minuten. Wenden und weitere 5 Minuten kochen. Knoblauch hinzufügen und restlicher Wein. Zum Köcheln bringen und 45 bis 50 Minuten kochen, teilweise abgedeckt. In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Tomatenmark mischen; gut mischen. In die Pfanne rühren und zum Kochen bringen; vom Herd nehmen und abdecken. 30 Minuten stehen lassen, um Aromen zu entwickeln. Sofort servieren (mit Pfannensauce) oder bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.
Pro Portion: 508 Kalorien, 57 Gramm Protein, 24 Gramm Fett (44% Kalorien aus Fett), 5,8 Gramm gesättigtes Fett, 5 Gramm Kohlenhydrate, 309 Milligramm Cholesterin, 481 Milligramm Natrium, keine Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 0,5.
Gegrillte Lammkeule
Heizofen auf 425 Grad. Mischen Sie 1/4 Tasse weißen Essig, 1 1/2 Teelöffel grobes Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und 1 Teelöffel trockenen Senf. Reiben Sie 1 (4 bis 5 Pfund) gut geschnittene Lammkeule mit Knochen ein. In einen flachen Bräter auf einem Rost legen. 45 Minuten backen; Reduzieren Sie die Temperatur auf 375 Grad und backen Sie 20 Minuten oder bis das Thermometer im dicksten Teil 155 Grad anzeigt. Aus dem Ofen nehmen; 20 Minuten vor dem Anschneiden stehen lassen.
Tortellinisuppe
8 Tassen mitbringen Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Fügen Sie der Brühe 2 Teelöffel Rapsöl und etwa 1 Pfund gefrorene Käsetortellini hinzu; 10 bis 12 Minuten kochen. Fügen Sie 1 bis 1 1/2 Tassen gekochte gehackte Hähnchenbrust (oder Hähnchenbrust in Dosen) und 10 Unzen frischen Babyspinat hinzu. Erhitzen und servieren.
Gegrillte Hühnchen-Pizza
Beide Seiten bestreichen von 10 (8-Zoll) Tortillas mit Kochspray; auf ein Backblech legen. Grillen, bis sie leicht geröstet sind; wenden und auf der anderen Seite rösten. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1 (10-Unzen) Dose abgetropfte milde Tomatenwürfel ohne Salzzusatz und grüne Chilis und 1 (16-Unzen) Dose vegetarische Bohnen. Auf jeder der 5 Tortillas, verteilen Sie 1/4 Tasse Tomaten-Bohnen-Mischung. Mit 2 Esslöffeln (insgesamt 1 Tasse) gekochter gehackter Hähnchenbrust und 1/4 Tasse (insgesamt 2 1/2 Tassen) geriebenem 50% leichtem Cheddar-Käse belegen, dann eine weitere Tortilla. Schichtung wiederholen, endet mit Käse. 20 Minuten backen oder bis sie durchgeheizt sind. Mit Salat und gehackter roter Paprika belegen.
Brauner Reis mit kanadischem Speck und Äpfeln
In einem mittelgroßen Topf, Kombinieren Sie 1 Tasse Apfelsaft, 1 1/4 Tassen Wasser, 1 entkernten, geschälten und gewürfelten Golden Delicious Apfel, 1/4 Tasse Rosinen, 1 Esslöffel Butter, 1/4 Teelöffel grobes Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Zum Kochen bringen; fügen Sie 1 Tasse ungekochten braunen Reis und in Scheiben geschnittenen weißen Teil von 4 Frühlingszwiebeln hinzu, behalten Sie die grünen Teile bei. Kehren Sie zum Kochen zurück. Hitze reduzieren, abdecken und 30 bis 45 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Vom Herd nehmen; Rühren Sie in 6 Unzen gehackten kanadischen Speck und in Scheiben geschnittenen grünen Teil der Frühlingszwiebeln. Abdecken und 5 Minuten stehen lassen.
Zati: