Menüplaner: Das beste Chili aller Zeiten passt zu jedem Anlass
Denken Sie an Ihre nächsten Mahlzeiten? Hier sind einige Hauptgerichte und Beilagen zum Probieren.
Bestes Chili aller Zeiten
Ergibt 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: weniger als 35 Minuten
ZUTATEN
1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
1 Tasse gehackte Zwiebel
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Chilipulver
1/2 Teelöffel grobes Salz
1 (28-Unzen) Dose gespülte rote Kidneybohnen mit reduziertem Natriumgehalt
1 (15,5-Unzen) Glas Salsa
1 (4,5-Unzen) Dose gehackte grüne Chilis
1/4 Tasse Tomatenmark
Fettreduzierte Sauerrahm, Korianderblätter, geschnittene Frühlingszwiebeln, geriebener 50% leichter Cheddar-Käse und Jalapeno-Scheiben zum Garnieren
In einem holländischen Ofen, Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz auf mittlerer Stufe 8 Minuten kochen oder bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist und die Zwiebeln weich sind. Bohnen, Salsa, grüne Chilis und Tomatenmark einrühren; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, ohne Deckel, 25 Minuten, gelegentlich umrühren. Mit Garnituren servieren.
Aufschlag die übrig gebliebene Chili über geröstetem Maisbrot. Teilen und grillen Sie das Maisbrot 1 bis 2 Minuten oder bis es leicht geröstet ist. Die erhitzte restliche Chilischote über das Maisbrot geben.
Pro Portion: 310 Kalorien, 32 Gramm Protein, 6 Gramm Fett (17% Kalorien aus Fett), 2,3 Gramm gesättigtes Fett, 34 Gramm Kohlenhydrate, 62 Milligramm Cholesterin, 796 Milligramm Natrium, 10 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 2.
Italienische weiße Bohnen
Ergibt 6 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
ZUTATEN
2 Esslöffel Olivenöl
2 Tassen fein gehackte Zwiebel
1/4 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
8 Zehen Knoblauch, gehackt
2 Lorbeerblätter
2 Esslöffel Wasser (siehe Hinweis)
2 (15-Unzen) Dosen gespülte Cannellini-Bohnen mit reduziertem Natriumgehalt
4 Teelöffel Weißweinessig
1/2 Teelöffel grobes Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
In einem großen Antihaft-Pfanne, Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Zwiebel hinzufügen; 6 Minuten kochen. Fügen Sie roten Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzu; 4 Minuten kochen. Wasser und Bohnen einrühren. 3 Minuten kochen oder bis sie gründlich erhitzt sind. Essig, Salz und Pfeffer einrühren. Lorbeerblätter verwerfen und servieren.
Notiz: Wenn die Bohnen zu trocken werden, mit zusätzlichem Wasser verdünnen.
Pro Portion: 178 Kalorien, 7 Gramm Protein, 6 Gramm Fett (28% Kalorien aus Fett), 0,6 Gramm gesättigtes Fett, 25 Gramm Kohlenhydrate, kein Cholesterin, 207 Milligramm Natrium, 7 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 1.5.
Cremiger Blauschimmelkäsereis mit Spinat und Walnüssen
Ergibt 8 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: weniger als 15 Minuten, plus Reis und Walnüsse
ZUTATEN
1 (8-Unzen) Packung fettarmer Frischkäse, weich
1/4 Tasse Wasser
1 Packung (10 Unzen) gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und nicht entwässert
1 (4-Unzen) Päckchen zerbröckelter Blauschimmelkäse
1/4 Teelöffel Pfeffer
3 Tassen gekochter Reis
1/2 Tasse geröstete gehackte Walnüsse (siehe Hinweis)
In einem großen Pfanne bei mittlerer Hitze, Frischkäse und Wasser erhitzen; kochen und 3 oder 4 Minuten rühren oder bis der Käse geschmolzen ist. Spinat, Blauschimmelkäse und Pfeffer hinzufügen; 2 Minuten kochen. Reis hinzufügen; 3 bis 5 Minuten kochen oder bis sie durchgeheizt sind. Vom Herd nehmen. Walnüsse unterrühren und servieren.
Notiz: Um Walnüsse zu rösten, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor, verteilen Sie ihn auf einem flachen Backblech und backen Sie 5 bis 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Pro Portion: 256 Kalorien, 10 Gramm Protein, 15 Gramm Fett (53% Kalorien aus Fett), 7,2 Gramm gesättigtes Fett, 21 Gramm Kohlenhydrate, 31 Milligramm Cholesterin, 346 Milligramm Natrium, 2 Gramm Ballaststoffe.
Kohlenhydratanzahl: 1.5.
Spaghetti mit weißer Muschelsauce
In einem Topf, 2 Teelöffel Olivenöl erhitzen; 1 Teelöffel gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen. Fügen Sie 1 (10,5- oder 12-Unzen) Dose oder ein Glas Muschelsauce hinzu; Hitze durch. Sauce mit gekochten Spaghetti vermengen.
Schinken und schwarze Bohnensuppe
In einem Topf, Kombinieren Sie 1 Tasse gekochten Schinken in Würfeln, 1 Tasse Salsa, 2 (15-Unzen) Dosen schwarze Bohnen mit reduziertem Natriumgehalt (gespült) und 1 (14-Unzen) Dose ungesalzene Hühnerbrühe. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren zu niedrig und zu bedecken; 10 Minuten köcheln lassen. In Suppenteller anrichten und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Hot-Dog-Sandwiches mit Smiley-Gesicht
Für jede Portion, Schneiden Sie 1 Hot Dog mit dem niedrigsten Fettgehalt und dem niedrigsten Natriumgehalt in Abständen von 1/2 Zoll fast vollständig durch (lassen Sie 1/4 Zoll intakt). In einer kleinen antihaftbeschichteten Pfanne auf mittlerer 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite kochen, bis sich der Hot Dog gebräunt hat und sich gewellt hat; aus der Pfanne nehmen. Inzwischen, Für jede Portion 1 Scheibe 2% Käse auf eine Scheibe Vollkornbrot legen. In die Pfanne geben. Bedecken Sie und kochen Sie 1 bis 2 Minuten bei niedriger oder bis der Käse schmilzt. Aus der Pfanne nehmen. Hotdog platzieren auf Brot für den Mund des Gesichts. Um das Gesicht zu vervollständigen, verwenden Sie in Scheiben geschnittene, mit Pimiento gefüllte Oliven für die Augen, Kirschtomatenhälften für die Nase, kleine Kartoffelchips für die Ohren und fein geraspelten Salat für die Haare.
Gebratene Flunder mit Zitrone
Broiler erhitzen. Backblech mit Kochspray bestreichen. Fisch auf ein Gestell legen und mit Olivenöl bestreichen; mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Zoll von der Hitze 2 bis 4 Minuten (je nach Dicke) grillen, bis der Fisch gerade durchgegart ist und die Ränder mit einer Gabel abblättern. Die Filets mit frischem Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Zati: